まんけんのブログ一覧

昨日は「山本　純米吟醸　サンシャインイエロー」を飲みました
秋田県八峰町　山本酒造店のお酒です

こちらの蔵元のお酒は4年ぶりです
酒屋さんの冷蔵庫の中でひときわ目立つ黄色のラベル
夏っぽいお酒かなぁということでGETしてきました

使用米はラベル表記されていませんが吟の精のようです
精米歩合は55％　山廃仕込みの純米吟醸です

裏ラベルにク○暑い真夏に「冷やして飲む山廃仕込みの酒」なんて書いてありますよ～(^^;
まぁ遊び心いっぱいの蔵ですから…











それでは呑んでみます



う～ん、夏酒だぁ…
スッキリしてるといえばそうなんだけど、旨みがねぇ
淡泊すぎるように感じます(己の変態舌を棚に上げて言うのもなんですが）
好みで言えば、夏酒は酸を効かせた味わいのほうが好きかな？

昨日は「貴　濃醇辛口純米」を飲みました
山口県宇部市　永山本家酒造場のお酒です

使用米は山田錦　精米歩合はラベルには80％とありますが…
蔵元HPによれば掛米は60％のようです

貴の通年販売のベーシックとなるお酒

＜永山貴博杜氏のコメント＞

今回のお酒の特徴といたしましては、このクラスの食中酒としての安定感というものを一つの形にしました。まず、今年のお米の一つの共通の特徴である「例年より溶けにくい」という特性があります。

しかし、通常こういう年は「苦味」に走りやすいのですが、「透明感が例年より強く、全般的に辛口な仕上がり」という感じで収まっているのが今年なのかなという感想を造り手としては持っております。

この『濃醇辛口80』も例年より、やや辛口なのですが、昨年よりスルッと喉を通過するような感覚で、一杯目より二杯目と杯を進めた方が、味がわかるというようなタイプの仕上がりになっております。

『濃醇』という言葉から連想される味かといえばやや微妙な感じもしますが、糖分をほとんど感じさせない辛口ながら、「辛い」というより「流れが速い」、「消え方が早い」という印象を受けるのではないかと思います。

例年とは違った表情を見せてくれる今年の『濃醇辛口80』ですがどうぞ宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　杜氏　永山貴博









それでは呑んでみます



辛口といえば辛口だが、辛さというよりは旨口
しっかりした味わいで、甘さは控えめ
食中酒らしいクセのない味わい
広島の亀齢の辛口純米八拾と味わいは似ているかも…

昨日は「一白水成　特別純米酒」を飲みました
秋田県五城目町　福禄寿酒造のお酒です

五城目町といえば先日、集中豪雨で被害が出た地域でしたが蔵元は大丈夫だったのでしょうか？
HPにはお知らせとか出てないので、たぶん大丈夫だったでは

こちらのお酒は一白水成のスタンダード　通称いっぱく白ラベル
使用米は麹米が吟の精　掛米が秋田酒こまち　どちらも五城目町酒米研究会産です
精米歩合は麹米が55％　掛米が58％　1回火入れのお酒です

一白水成は美味しいのに値段が安いコスパのいいお酒ですが、この特別純米酒は一升瓶で2300円と考えられない価格
そういえばコスパ最高といえば天の戸・美稲も秋田のお酒
秋田県には安くて旨いお酒を生み出す風土があるんですかねぇ









それでは呑んでみます



一白水成らしさ全開
フレッシュでほんのり甘く、飲みやすさ抜群
このお酒との出会いは秋田県の温泉宿でした
こういう美味しい出会いがあるから旅は楽しく、やめられませんね♪

昨日は「風の森　雄町　807」を飲みました
奈良県御所市　油長酒造のお酒です

使用米は岡山県産雄町　精米歩合は80％
火入れしていない無濾過生原酒です


表ラベルが変わりましたね
ロゴの字が小さくなったようです

飲むのは去年12月以来です









それでは呑んでみます



う～ん、フレッシュ♪
雄町のお酒ですが、重さは少な目
味わいはしっかりですが、風の森テイストでフレッシュさいっぱい
風の森の完成度の高さはさすがです
やっぱり美味しいですね

昨日は「日日　山田錦」を飲みました
京都府京都市　日々醸造のお酒です

あまりまだ知られていない？銘柄
今年が初のお酒造りの蔵です

何て読むのかな？「ひび？」「にちにち？」
禅語の「日日是好日」からとって「にちにち」と付けたそうです
代表取締役は松本日出彦氏
そうです、澤屋まつもとの松本酒造の杜氏だった方です

一昨年の12月のお家騒動で蔵を追われた松本氏

昨年1年間は５つの蔵元での武者修行

そして今年の5月に京都・伏見で立ち上げた日々醸造から新たなブランド「日日」を発売しました

こちらのお酒　使用米は兵庫県東条産の山田錦　精米歩合は非公開
アルコール度は13％です







それでは呑んでみます



ん？水っぽい…
低アルコール13％のせいなのか？

「甘さ」「香り」「アルコール」を限りなく少なく、『ダイニングでボトル1本飲める日本酒』がコンセプトらしいですが…

日本酒のちょっと苦手な人は飲みやすいと感じるでしょうが、私にとってはかなり物足りない
別に1本飲みきりたくもないし…
今年のお酒の味わいが日本酒マーケットでどう評価されるか
ちょっと注目してみたいと思います