まんけんのブログ一覧

昨日は「鳳凰美田　碧判　純米吟醸原酒　無濾過本生」を飲みました
栃木県小山市　小林酒造のお酒です

使用米は山田錦と五百万石　精米歩合は55％
新酒の時期の限定品
鳳凰美田では珍しいブレンドされたお酒です







それでは呑んでみます


スッキリ系のお酒
マスカットのようなタッチを基調とした吟醸香に、新酒ならではのフレッシュ感、青リンゴやベリーを連想させる瑞々しい香りやジューシーな酸味などの彩りを重ね合わせた純米吟醸・・・と裏ラベルにある通り
甘さは控えめ　重いというよりスッキリ
でも堅い感じの味わいではなく、旨みと酸のバランスがよく飲みやすいです

長崎県のお酒が続きます

昨日は「梅ヶ枝　純米吟醸　Limted style」を飲みました
長崎県佐世保市　梅ヶ枝酒造のお酒です

使用米は国産米(銘柄は不明）精米歩合は60％　火入れの純米吟醸
発酵途中で搾ったので。アルコール度数は10度と低アルコールです
白麹を使って2021年に製造瓶詰　2年間冷蔵庫で寝かせて今年限定800本リリースされた限定品です
九州の道の駅　させぼっくす99で仕入れてきました






それでは呑んでみます


熟成酒らしい色づき
白麹を使ったお酒らしく甘酸っぱい
火入れのお酒ですが味わいのせいかフレッシュに感じます
アルコール度数が低いので、熟成させたお酒ですがパンチより飲みやすさが先に来ます
これは美味しいです
製造本数が少ないチャレンジ酒なので、県外にほとんど出回っていない模様
地元でないと入手困難なお酒です

昨日は「六十餘州　純米酒　山田錦」を飲みました
長崎県波佐見町　今里酒造のお酒です

使用米は山田錦　精米歩合は65％　火入れの純米酒です

九州ツアーの際に六十餘州　純米酒の飲み比べでレイホウで醸した純米酒とともに買ってきました






SAKE COMPETITION 2023のSILVER 受賞だそうです




それでは呑んでみます


うん、旨い！
長崎の居酒屋で飲んで旨いので探して買ってきました
冷やしてのんだので、硬派の味わい
しっかり系の味わい　華やかという感じではなくカッチリ男酒です
こんな表現で伝わるかな～(^^;

昨日は「寒菊　純米大吟醸　電照菊　無濾過生原酒」を飲みました
千葉県山武市　寒菊銘醸のお酒です

最近人気急上昇の寒菊
飲むのは3度目です

最初に飲んだのは4年前
ふさこがねで醸した80％精米の中採り直汲み　無濾過生原酒でした

使用米は山田錦　精米歩合は50％
無濾過生原酒の純米大吟醸です




裏ラベルには、蔵元からのメッセージ


また蔵元公式FBには商品情報といてこんな感じで載っています

●コンセプト
飲み手の皆様の秋の夜長を、「電照菊*」の光のように照らせるようにという想いを込めました。心地良い夜風を浴びながら心地良いひと時を送るシーンに寄り添えれば幸いです。
※電照菊…夏〜秋に咲く品種を、出荷時期調整のため電照栽培される「秋菊」。
●目指す味わい
鮮明な一口の満足感を追求しながらも、次の一口が欲しくなるような最後にまた一杯飲みたくなるような後切れの良さも求めました。甘みと酸味のテクスチャーにメリハリがあり、飲んでいて楽しいお酒に仕上がっているかと思います。
●ラベルデザイン
脳裏に浮かぶ電照菊の暖かみのある幻想的な夜景をイメージいたしました。
●オススメ酒器＆温度帯
キンキンのワイングラスがおすすめですが、夜の気温が低下してくる時間帯にかけて温度を戻しながらゆっくりお愉しみいただきたいです☆
●酒質データ
アルコール：15
日本酒度　：-9
酸度　　　：1.7
アミノ酸度：0.7
使用米　　：山田錦
精米歩合　：50%

それでは呑んでみます


日本酒度-9という数値ならかなり甘いはずですが、甘さはそれほど感じません
飲んで感じたのはバランスがいい
山田錦のお酒ってほんのり甘くキレがあまりないイメージなんですが…

たしかにもう少しキレがあったほうが味わいはシャキッとすると思います
(蔵元はこの味わいでメリハリがあると言っていますが、変態舌のまんけんにすれば、この味わいはまだまだマイルドです）
しかし旨み・甘み・酸のバランスを考えると味わいの輪郭がはっきりし過ぎないほうがいいのかも
特に飲み飽きない味わいを求めると、クセが強すぎるのは考え物
そういった意味で、万人受けというかだれが飲んでも美味しく感じるお酒だと思います
人気ですぐ酒販店から無くなるのもうなずけるなぁ

昨日は「花ノ文　特別純米　雄町」を飲みました
宮城県加美町　中勇酒造店のお酒です

こちらの蔵元のお酒は2回目
前回は蔵の華を使ったお酒

今回は岡山県産の雄町を使用　精米歩合は60％
特別純米の生酒です






それでは呑んでみます


雄町のお酒にしてはまろやか
雄町らしい旨み・甘みはありますが、濃すぎずまた尖ったところもなく比較的飲みやすいお酒です
また生酒ならではのフレッシュ感もあり美味しいお酒でした