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福島の実家から多量の野菜を仕入れてきたので、第2回　男の料理教室を。
野菜を多量に消費するのは、けっこう大変なことなんですが、野菜というのは鮮度がすぐ落ちてしまうので、すぐに調理しないと美味しく無くなってしまいます。

・・・そんな時に作る料理は、山形で有名な「だし」です。

野菜を刻んで、まぜて、そばつゆをかけて、１０分程度冷蔵庫で寝かせて、アツアツごはんにかけて食べると絶品なんです。

＜だしのレシピ＞
①なす・・・３～５個
②キュウリ・・・３～５本（そばつゆを入れた味加減で調整してください）
③ミョウガ・・・３～５つ（ミョウガ好きの方は多めでも良いと思います）
④おおば・・・１０枚くらい
⑤お好みでピーマン、パプリカでもOK。
⑥なっとう昆布（もしくは、ひき昆布でもいいです）
⑦そばつゆ

①～⑤をとにかく刻みますが、まずは、なすから。
なすは下ごしらえとして半分に切って水に浸し、あく抜きをすると生でも美味しくいただけます。

それでは、なすをとにかく細かく刻みます。
男の料理なので、細かくと言っても、こんなもんですけどね・・・笑。


そして、刻んだなすをボールに入れます。
すでに大葉を刻んで入れちゃってたので、ボールには大葉も入っています。


次はキュウリですね～。

同様にボールに入れます。


次はミョウガ。



そばつゆで味付けをします。
そばつゆは、少し多めな感じでかけてみてください。
もし、刻んだ野菜とまぜてみて、しょっぱいならキュウリを追加して味を調整すると良いです♪


今回の肝ですが、なっとう昆布というのを入れます。
用意出来ないときは、ひき昆布（切り昆布）でも良いです。

これを入れると、すごく美味しいんです。


・・・で、こんぶを混ぜて１０分くらい冷蔵庫で寝かせます。美味しそうな感じでしょ!!


すぐ食べても凄く美味しいのですが、ここはあえて一晩冷蔵庫で寝かせました。
すごく粘りけが出て、ごはんの味を倍増させますよ♪


アツアツごはんに、たっぷりとかけてみます。
ど～ですか!!・・・唾液がいっぱい出てきたでしょ♪


食後のドリンクは当然!!先日作ったジンジャエール

そして、デザートは福島で買ってきた桃（あかつき）です♪




あ～、おかげで体重が・・・・最近走ってないから、また再開しないと!!

福島の実家へ帰ってきたので、久しぶりに・・・あだたら高原へドライブして来ました。

ちょっと峠チックなところも走って来ようかななんて思って、安達太良スキー場まで行ってきたんですが、ちょうどスキー場をLEDで飾り付けして夜にイルミネーションが綺麗な感じになってました～。

・・・でも、夜はクラス会なので酔っ払って運転するわけにもいかず、ポスターで我慢です(笑)


そのLEDですが、こんなフラミンゴ??っぽい飾り付けもあったりで夜なら綺麗なんだろうな～なんて想像できますね。


・・・で、よ～く見るとLEDのカバーに何だかメッセージが記載されていて、近くの小学生が書いたものらしいです。実際、クラス会に来た同級生にも二本松に避難して来ている方も居たり、まだ震災の影響は残っていますが「がんばっぺ～福島」ですね♪


帰りに駐車場で８６の写真を撮っていたら・・・・うちの86にホクロができたみたいになってて、助手席側のヘッドライト付近に（ボンネット先端あたり）、何やら黒い小さなものが乗っているみたいなんです。


これ、まるまる太ったミツバチかな～♪


暖かいのか、気持ちいいのか・・・ずっと体を丸めてとまって、しばらく居ましたよ、このハチくん。