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最近まわりの方々がパスタで盛り上がっているようなので・・・今日の「男の料理教室」はパスタにしてみました。

パスタは結構な割合で作っていますが、その殆どがカルボナーラなんです♪

そこで、今日は・・・ひと手間加えてNReeeeN版のカルボナーラを作ってみます。
まずは、普通にパスタを茹でますが・・・若干、塩を多めに入れるのが本場イタリア風かな(笑)


普通、塩は最初から入れるんだと思いますが、自分の場合はパスタを入れ、再沸騰後しばらくして温度が上がりきったところで塩を入れます。
そのほうが、水温が高いところでパスタを茹でられるような気がするので、いつもそうしていますよ!!

さて、カルボナーラの具材のほうですが・・・。

今日はアスパラガスの良いのがスーパーで売っていたんで、青い具材はアスパラです。
それと、ハムを適当な大きさに切って、ブラックペッパーを振り掛け、塩を少し振り、オリーブオイルをたっぷりとかけ電子レンジで３分ほどチンします♪


その後ですが・・・ここからが特徴です。

電子レンジでチンした具材に、粉チーズを多めにかけ、生たまごを１個、牛乳を少し入れます。
ちなみに牛乳は生クリームの代打的な役割ですが、牛乳で味の具合が調整できますので量は何度か作ってみて自分の好みに合わせると良いと思います。
（間違っても生たまごを入れた後はチンしちゃダメですよ～卵焼きになっちゃうから）


これを↑かき混ぜて・・・カルボナーラの具材が出来上がりなんですが、今日は市販のペペロンチーノの素を入れて「カルボチーノ」にします。


ちなみにカルボチーノはNReeeeN限定ですので、市販されているパスタじゃないので注意です!!

そんな事を言っている間にパスタが茹であがってきたんで、熱々のところをカルボチーノの具材の上に乗せ、少々時間をおいてからパスタと絡めるとできあがりです。

あとは、お好みによりパンチェッタなんか乗せちゃうと・・・超オシャレなパスタになりますよ～♪


はい、これがNReeeeN版の特製パスタ・・・「カルボチーノ」です。

これが・・・すばらしく美味しいんですよ～(笑)

あと、食後のデザートはザクロ紅酢の炭酸割りと、皮ごと食べられるブドウでした。



P.S.
残ったパンチェッタは・・・舞浜麦ジュース（いわゆる地ビール）のツマミになったっていう事は秘密にしておきます!!