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先週の土曜は仕事だったんですが・・・お昼に気になっていたカレー屋さんに行ってみました。

そこで食べた・・・ほうれん草カレーが美味しくて触発されてしまったのと・・・仕事帰りに近くのスーパーでイイ感じの新じゃがくんが売っていたので土曜の夜から日曜にかけて久しぶりにカレーを作りましたよー♪


本当は、もう少し早めにブログ書こうと思ったんですが、風邪をひいちゃったみたいで日曜の朝から体調が思わしくなくて遅くなってしまいました（思いっきり寝たので、ようやく治ってきましたけどね♪）

さてさて～カレー作りのほうですが、まずは、いつものように玉ねぎを１時間炒めることから始めますね～。玉ねぎは40分炒めたあたりから・・・アメ色になり始めてきて１時間炒めたころには、イイ感じにペースト状になります!!


そこに、男料理っぽさを出すために、ブツ切りにしたニンジンを投入して更に炒めます!!
かずGさん、ブツ切りニンジンうまいよー!!


炒めたら・・・お水とローリエ（月桂樹の葉っぱ）を入れて煮込みます。
ちなみに、お水は桜島の温泉水を使ってます!!
あ～仕事の帰宅時間が遅かったんで、この時点で既に夜中の12時～♪


あとは、カレーのルーを半分だけ入れて朝まで熟成させまーす。


さて～、次の日には新じゃがを素揚げにしますが色合いを軽い感じで素揚げにしたいので、水洗いした新じゃがをいったん電子レンジに投入します。


・・・で、素揚げです。
油は少なめで、ごろごろ転がします。皮の部分に苦みが出ないように軽めで揚げますね。


今回のカレーは、お肉とジャガイモが後入れにするので・・・お肉もカレー風味を付けて炒めますよ。



もう～美味しそうな感じが漂ってますよね～♪
思わす、素揚げにした新じゃがをつまみ食いしてしまいました!!


最後に、個別に調理した新じゃかと肉を投入して出来上がり～です!!
（隠し味程度にニンニクと生姜も入れてます）


・・・どうですか、NReeeeNカレー♪
うまいよー。