鳥鍋のブログ一覧

モラタメで購入した、ノルデストの
スモークオイルサーディン。

290g (固形量：212g)と少し大きめの
ビンに入って、食べ応えがあります。

開けると、ほのかに鰹節のような
香りがして、穏やかなスモーク加減。

バルト海で獲れたイワシをオーブンに入れ、
天然木（白樺の一種であるハンノキ）のチップで
じっくり燻製し、油に漬ける本格的な製法だとか。

味も淡い塩加減で、臭みもなく、小型のイワシ
なので、和洋に使いやすかったです。



私は、シンプルにバケットに乗せて
ワインと食べるのが好きですね。

オシャレにしたい時には、クリームチーズや
薄切りオリーブを飾っても。

オイルサーディンって、小さな缶に入って
いることが多く、物足りなかったのですが、
これはとても気に入りました。

EPA・DHAなどのオメガ酸が豊富なのも
嬉しいですね。

お魚が苦手な人にもオススメです。

92年に初めてアメリカに行った時、
出会ったのが、ベン&ジェリーズの
アイスクリームでした。

日本でも、東京に行った時には、
表参道のショップ（昨年閉店）で
食べるのが、本当に楽しみでした。

でも、意外にも「バニラ」は初めて。
とにかく、チェリーガルシアが好きで、
それ以外はほとんど未食だったから。

開けてみると、バニラビーンズが多くて
香りもよく本格的！フェアトレードだそう。



クリーム、脱脂濃縮乳、砂糖、卵黄、
バニラ香料、安定剤（増粘多糖類）と
シンプルなレシピが嬉しい。

水あめが入っていないので、爽やかな
口当たりですね。

そのままでも美味しいし、冷凍した自家製
いちごと合わせても良かったです。

12個もあったのに、1日1個と決めていたら
あっという間になくなりました（笑）

ちょっと高いですが、やっぱり
ベンジェリは美味しかったです。

デリカメゾンスパークリングの赤と白を
モラタメで6本900円（税別）にて購入。

280mlの缶で、スクリューキャップが飲みやすく、
保存にも便利です。

アルコール度数はどちらも、10%以上
11%未満で、ほろ酔い気分になる軽さ。

やや辛口だそうですが、そのままでも、
料理にも相性がよく、丁度いいですね。

赤は、柔らかい渋みと果実感がいいな。


白は、爽やかな香り、すっきりした後味が
気に入りました。


暮れ時、ベランダに腰かけて、遠くの景色や
ガーデニングの花を見ながら、少しずつ
飲むと、本当に幸せでした。

スパークリングワインの泡のような
この曲とともに…。