Eighth (エイス)のブログ一覧

近所のスーパーで¥398という破格で買った台湾パインがここ一番甘い個体だったのでその特徴を記憶遺産として遺しておきます。

台湾パインの専門家(他称)から聞いた情報を基に厳選した結果が功を奏しました。

1)葉っぱが短い


売り場に並んでいたどれよりも短い物を選びました。

処した後の写真で申し訳ないのですが、これはかなり短いほうです。
台湾パイン界のベッカムと言っても過言では無いでしょう(古


2)皮が赤い


台湾パインは熟れたものほどオレンジ色の皮になってくるようですが、今回選んだ個体はオレンジというより赤に近い皮の色をしています。




主に上記の特徴を重視して選びました。

実食。


あまああああああああい！！説明不要！！

そして柔らかい。

台湾パインは更に芯まで美味しく食べられるのが特徴です。
芯も残さず食べられます。実の部分とはまた違った繊維質な食感ですが、程よい弾力でこれまた美味い。
最早珍味の領域です。

疑問　追熟するか？
過去に比較的緑色の皮の個体を買い、追熟させるべく置いておいた時期もあったのですが、酸味は引けるようですが、追熟はしないらしいです。
とはいえ酸味が引き、相対的に甘さが前に出てくると言うことはあるかもしれませんが、痛む前に新鮮なパインを食べた方がみずみずしく美味しいかもしれません。

皆さんの台湾パインライフがより充実したものになる事を祈念致します。