ピンドン

ある日の北の爆音酒場

365：343　鰤刺し

豚サガリ(だったか)のスパイス焼き









謎の麺料理はこう見えて焼きうどん

細うどんを使い、味付けにはマルちゃん焼きそば(あごだし醤油)の残りを使いカスタム

一緒に写ってるのは豚ヒレカツ



マルちゃん焼きそば(神)は3人前なんだけど、

ソース袋を3つ全部使うと我が家的には味が濃すぎるので

2つだけ使い、残した1袋はいつもこうして別の料理の味付けに使います　オススメ




酒は、

八戸酒類 如空 ピンクのどんべり 純米にごり酒
原料米　青森県産米　
精米度　65％
アルコール度　11％
日本酒度　－49　酸度　3.5


にごり酒やおりがらみ等、白い日本酒はあまり好みではない私ですが、

実は『三戸のどんべり』はサラリと甘く味幅も丁度良く好物なのです


そのピンク版であるコチラは、赤色清酒酵母と協会10号酵母で醸されており、

無印どんべりと比べてすっきりｷﾘｯとした酸が特徴的かな