2022年05月17日今日のテレワークランチ

トマトの味が恋しくて、本日はトマトソースのパスタを作りました。いつもはパスタをからめる時に、チーズを加えるのですが、本日はストレートにトマトとニンニク、唐辛子だけで作りました。トマト缶(缶じゃないけど)に、今回は冷凍ストックしておいた「去年作りすぎたミニトマト」もプラスしています。


ソースが出来たら麺とからめる直前に、バターを投入します。そして強火で一気にからめたら出来上がりです。


お皿に盛り付けたら、オニオンコンソメを添え、フライドガーリックをトッピングしていただきます。チーズ抜きのソースも、さっぱりとして美味しいですね。スイートバジルが切れていたのが、ちょっと残念ですね。



そうそう、体の老化と運動不足で消費カロリーが減っているので、パスタの量は110gに減らしています。まだまだ一人前より多いですけどね。