ロッソくんのおやじのブログ一覧

今朝まで宇宙の支配者になった夢を見ていた⁉️ 支配者になると、色々疲れることがわかりました。緊張感と疲労感が残って、寝た感じがしない...
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先日長野の親戚から頂いた、「きらめき」という名のりんご。包丁をいれて一瞬ギクっとしましたが、良く熟れた白桃の断面のような綺麗なマーブル模様です。実が紅いよとは聞いていたものの、びっくりする色合いですよね。丸かじりして事断面を見たら、歯茎から血が出てしまったのってなりそうです。 んで実食、甘すぎ ...
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この記事は、【謹賀新年】お年玉プレゼント企画！について書いています。 まる一年以上修理で不在になっている、我がロッソくんが今年は戻って来るでしょうか。いつもCCウォーターゴールドで磨いてあげておりましたので、戻ってきたらまたキラキラボディーに保って上げたいです。
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今回はソミュール液とブライン液の中間くらいの塩分濃度の液を使い、ゆっくりとパーシャル室で5日間漬け込みましたが、そろそろ塩漬けが完了した年末は12月28日に重い腰を上げてスモークまでの仕上げを行いました。 【ソミュール液とブライン液の違い】 ソミュール液 塩分濃度15％と砂糖、スパイスなどお好み ...
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この頃の流行りに乗って、年明けうどんをいただきました。年末に作った帆立貝柱を低温調理した時に出た出汁を加えたら、ほんのりホタテが香るうどんになりました。 今夜は好物のズワイガニを肴に、一杯やりますよ。 う〜〜ん、年末から休肝日が全くない... 去年の健康診断では、減量を頑張りましょうと指導を受 ...
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今年は孫たちが来ないので、私たち夫婦だけのおせちを作りました。昆布巻きは私好みの鮭で、この他に年越しの天ぷらのあまりや、エビフライ、手作りのベーコンやうずらの玉子の燻製などで新年を祝うことにしますかね。 今年は栗きんとんではなく、長野は小布施の栗鹿ノ子を奢りましたよ！
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こういう事書く からEveの事を「前の日」って覚えちゃう人が出ちゃうんだよ。公に向けて書くならちゃんと理解して書いてほしい。 キリスト時代の暦、教会暦またはユダヤ暦では1日の始まりは闇が入る日没で始まり、光に満ちた時間が過ぎ次の闇に入る前の日没までが1日。つまりクリスマスとは12月24日の日没 ...
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先日も書いたのですが、年末年始はスモークチキンや、チャーシューなど作るのが恒例となっていたのですが、今年は色々な物をスモークしてみることにしました。本当は年末年始に孫が来たら一緒にやろうと思っていたのですが、今年は父親の親戚のところにお世話になるということで家内と二人でやりますよ。 先日用意して ...
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子供の頃から毎週日曜日に通っていました。２００５年のゴールデンウイークに家内と娘を連れて立ち寄ったときの写真です。今思うと小さな教会でしたが、レンガ作りで今見てもとても美しい教会ですね。ドリフの聖歌隊のようなやつ(こっちが本物ですが)着て、大声で歌っていた頃が懐かしいな。 クリスマスの頃ツリーに ...
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この年末年始には娘と孫は旦那さんのご実家だそうで、ちょっと暇を持て余しそうという事で、豚肉、帆立、イカ、チーズなどスモークしてみようかと思います。 まずは手間のかかるベーコンの仕込みですが、今回は肩ロースで作ります。帆立とかイカは燻す前日になんとなく付け込めば良いのですが、ベーコンはねそれなりに ...
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