ロッソくんのおやじのブログ一覧

先日の食料調達でいつものスーパーに出かけ、いつもの肉売り場特売ワゴンの前を通りかかると、総額10,344円の松阪牛が7割引の3,101円の特売価格で置いてあるではないですか！他の人が見つけて持っていく前にと、迷わず買い物かごに放り込みました。その他和牛切り落としもオトクな価格でおいてあったので、それも買い物かごへと放り込みます。

4月15日が賞味期限でしたが氷温パーシャルに入れておけば明日でも大丈夫と、すき焼きの準備のため春菊、えのき茸、焼き豆腐なども買い揃え、翌16日はすき焼きをいただくことにいたしました。普段1万円分の肉なんて中々買うことはできませんので、いただくのが楽しみですねぇ〜〜！
いつもであればネギを脂で焼きその脂で肉を焼いてから始めますが、しゃぶしゃぶ用の薄いものとすき焼き用の少し厚手の物の種類だったので、肉はすき焼き用の一パックだけ焼き、その他は割り下に入れてしゃぶしゃぶ風でいただきます。


ネギと肉を焼いたあとその脂と割り下でその他の具材を見込み始めます。牛脂の乗ったネギと春菊がまた旨いんですよね！


そして松阪牛の登場です。普段は価格的に数ランク低い常陸牛(味はしっかり美味しいです)を頂いていますが、松阪牛旨いですね。柔らかくて、甘い肉が口の中に溶けてスルッと喉を通ってしまいますよ。牛の旨味をたっぷり吸った、しらたき、焼き豆腐、車麩もとっても美味しくいただきました。食べきれなかった肉は翌日のために割り下で火を通しておきます。


そして翌朝は、定番うどんすきです。まずは残った割り下と具材をに生卵を落として温め、玉子に日が通ったらうどんを投入、蓋をして日が通れば出来上がりです。甘めの割り下を吸込んだうどん、これがまた旨いんですよね。




こんなうまい肉をこんなお得なお値段で、次はいつゲットできるでしょうか？次のチャンスが楽しみな、テレワーク生活とあいなっております。