ロッソくんのおやじのブログ一覧

仕事してたら時間を忘れ、少し遅めのランチとなりました。

炒飯と玉子スープでも食べようかな？と考えていたのですが、冷凍ストックのライスか底をつき、白飯が170gと十六穀米が80gと、混ぜて使っても少々心細い量です。


さらに冷蔵庫を漁ると野菜はたっぷりありましたので、白菜、人参、玉ねぎ、椎茸、ピーマンを使って湯麺と思いつくもの中華麺のストックが切れてます。奥の方からうどんが出てきたので、ちゃんぽん風うどんでファイナルアンサーです。

ピーマンを除いた野菜を炒め、お湯と日本酒少々を注いで一煮立ち、鶏がらスープ、鰹節風味調味料、昆布茶、スリ胡麻、胡麻油に、隠し味は溜まり醤油を小さじ一杯ほどで味付けは完璧です。練り物と蛤かアサリがあったら、超完璧だったのがちょっと残念かな？


スープが出来上がったら玉うどんはレンジでチン、刻んだピーマンと共に投入しさらに煮立ったら出来上がりですよ。


遅めのランチをいただいて、今日の後半、今週後半を乗り切ってしまいましょう‼️