ロッソくんのおやじのブログ一覧

酒盛りの買い物では、こんな物も買ってきました。カルビーのカッパえびせんなのですが、ビール好きの97%が認めた「絶品」との触れ込みにすっかりロックオン、三種類全てを購入してきました。

昨夜の酒盛りでは、鶏むね肉とタケノコ、キクラゲの炒め物、岩下の新生姜天、キムチもやし、きんぴらごぼうに加えて、浜御塩とわさび味を頂きました。塩味は普通のえびせんよりまろやかですが、ワサビのパンチが効いて口直しにも良さそうなえびせんでした。


鶏肉はやっぱりもも肉が旨いのですが、摂取カロリーも考えて皮なしのむね肉にするなと、工夫をしています。同じ調理方法ではやはりパサパサになってしまうので、筋肉の流れに垂直になる様に包丁を入れ薄切りにしておきます。薄切りにしたむね肉には片栗粉を打って、胡麻油でざっくり火を通して一度別皿に。タケノコとキクラゲを炒めたら長ネギのみじん切りと先程のむね肉を戻し、鶏がらスープの素、オイスターソース、砂糖、生姜のみじん切り、日本酒をそれぞれ適量入れて、一気に炒めたら出来上がりです。お好みで粗挽き黒胡椒を振ればスパイシーに仕上がりますよ(写真は2人前です)。

肉の量も控えているので、増えたお腹の脂肪は、きっと減ってくれるでしょう⁉︎ ... 戻ってくれなきゃ困ります、絶対に...

そうそう、とっても良い天気だったので、大洗までお手軽ドライブもしてきました。ドライブにも良い陽気ですよね‼️