ロッソくんのおやじのブログ一覧

昨夜ベッドに入って「？」と浮かんだ朝飯のアイデア。時々作っている焼きおにぎら〜ずのアレンジ版で、チーズ焼きおにぎら〜ずです。

いつも通りオリーブオイルを薄く塗ったフライパンに適量のご飯をペシペシと叩いて形を整え、片面を焼き始め並行して特性つけダレを作ります。特性つけダレとか言っても、なんてことは無いめんつゆ適量、甜菜糖小さじ1、おろしにんにく1個分(無ければチューブにんにく2cmくらい)、白胡椒と一味唐辛子をお好み量入れてよく混ぜただけです。


片面を焼いている間に上の面に特性つけダレを半分ほど刷毛で塗り拡げ、パチパチと焦げ始める音がしたら一旦皿に取りひっくり返すようにフライパンに滑り落とします。上になった面に残りの特性つけダレを塗り拡げ、パチパチと音がしたらまたさらに取って起きます。




空になったフライパンの焦げを一度拭き取り、チーズフレークを適量広げます。コンロに火を入れチーズが溶け始めたら、皿に取っておいた飯を戻し、またパチパチと音が出始めたらフライパンに皿を被せ、ひっくり返したら出来上がりです。出来上がりの香りは、その昔よく食べていたチーズクラッカーそのものですね。チーズクラッカーを食べたとき、こんなのにチーズ入ってるのって思いましたが、まさにこの香りです。もう少し焦がしたくらいのほうがパリッと仕上がったかもしれませんね。


ダイニングテーブルにランチョンマットを敷いて、箸でカットし取り分けていただきました。追いパルメザンチーズも美味しかったですよぉ〜〜


今回のチーズは、モッツァレラチーズとチェダーチーズのミックスを使いました。

さて、お昼は何を喰うかな!?