ロッソくんのおやじのブログ一覧

連休初日の食事は、雨降りのため三食全ておうちごはんでした。とか言いながら、コロナ禍のため晴れてもずっとお家なんですがね。

朝目が覚めて「朝食どうしようかぁ？」と...　昨夜頂いたチキンのトマト煮のソースが残っているのを思い出し、今回も残りのソースでなんちゃってトマトリゾットを作りました。残りのソースがごく僅かだったので、野菜ジュースとにんにくとミックスベジタブルを入れて、少し多めのオリーブオイルとコンソメで味を整えました。それを炊きたてご飯にかけて、チーズチップを一掴みほどトッピング、更に先日買ったばかりのバーナーで炙れば出来上がりです。いただく直前にガーリックオイルとパルメザンを追いチーズで更に濃厚になりました。


お昼には、たっぷりのオリーブオイルで炒めた玉ねぎと粗切りの鷹の爪に、アサリを少量の日本酒(白ワインなかった...)とともに投入、殻が開いたらパスタの茹で汁でのばし、コンソメで味を整え仕上げはバターです。茹で上がる直前のパスタを投入してスープでひと煮立ちするとスープと馴染んで美味しく仕上がりますよ。隠し味はこんぶ茶を小さじ1杯ほど入れています。頂く直前にわけぎをたっぷりふりかけました。


朝昼と洋食風の食事が続いたので、夜は和風にしようと鉄火丼を頂きました。黒酢メインで作った酢飯はごまを適量混ぜ込んでいます。キハダマグロを敷き詰めれば出来上がりです。今夜は舞茸の天ぷらと、椎茸のお吸い物を添えていただきました。粗刻みのわさびたっぷりと、ポン酢に黒酢を足したものが私の好みのかけだれです。


本日は休肝日、連休初日の夜はオフロに入ってさっさと寝てしまいましょうね。

連休前最後の仕事が終わり、明日から11連休の始まりです。と言っても自粛続くため、いつものソファでテレビ三昧な「仕事の無いテレワーク」が11日続くような様相です。

さて何しようかと考えてはみますが、浮かぶのは先日のツーリングで汚れたロッソくんの洗車くらいしか思いつきません。

と、色々考えてみましたが、今夜は美味い酒飲んで寝れば良いかな？と言う結論に行きつきました。今夜はチキンのトマト煮でやっつけます。

今日のおやつも「台湾産パイナップル」でした。残りは1/4ほどですから、明日には完食かな？

なかなか美味しいパイナップルでした。また買ってみたいと思います。

先日Amazonでトーチを購入し、なんちゃってじゃ無い「チーズ焼きカレー」を作りました。

今までは、カレーの上にチーズを乗せ、その後電子レンジで再加熱して溶かしていました。しかし、チーズが溶けるまで加熱するとライスもルーも猛烈に熱くなり、ちょっと間違うと大火傷のリスクが有りました。やはり本物の火で焼くとライス、ルーともに適温のまま、チーズがしっかり溶けてくれます。何より焦げ目がつく事で、香ばしく仕上がりました。


最初は火加減の調整が上手くいかずおっかなびっくりでしたが、すぐコツは掴めました。


次はビン長マグロにマヨネーズと黒胡椒ふって、炙ってみようかな？

少し涼しい日になりましたね。って事で、散歩ついでに購入して来たかき揚げを乗せた天ぷら蕎麦を頂きました。

以前は「蕎麦って言ったらざるだろう」と頑なにザルしか食べなかったのですが、こんな日は温かい蕎麦もうまいですね。ジジイになったからですかね？