ロッソくんのおやじのブログ一覧

今日は何のアイデアもなく、冷蔵庫を開け在庫がある野菜とバラ肉、玉うどんで焼うどん作りました。

本日のキャベツは千切りならぬ、麺との親和性も良いため5mmくらいの百切りにしました。後は、人参、玉ねぎ、椎茸、豚バラ肉それぞれを胡麻油で炒め、レンチンした玉うどんを投入します。玉うどんや、焼きそば用の蒸し麺は、レンチンすると、ほぐれて扱いやすくなります。ほぐし用の水って、麺がベチャベチャになるので極力減らして作ります。どうしても解れない時は、お猪口いっぱいの日本酒を入れると一味上がって良いですよ。

味付けは鶏がらスープと、麺つゆでほぼ決まります。辛めが好きなので、一味唐辛子もたっぷり降りました。スープは白だしをお湯で割り、わかめと胡麻油をちょいたししただけです。

さて、腹もふくれたので、午後の仕事の準備しましょうね。