ロッソくんのおやじのブログ一覧

先日クリームパスタ食った時の野菜ジュースが残っていたので、今日は同じような材料でトマトとチーズのリゾット風を作りました。

リゾットならオリーブオイルで米を炒める所から作るのですが、お昼休みではちょっと時間が足りそうもありません。そこで、トマトスープを作り、そこに硬めに炊いておいたご飯を入れる、いわゆる洋風おじやな感じです。

シャウエッセン玉ねぎを粗みじん切りにし、ミックスベジタブルともにオリーブオイル炒めます。玉ねぎが透明になってきたら野菜ジュースを適量と同量の水を加え、鷹の爪、おろしニンニク、コンソメの素で味を整えます。この時は後でチーズ加えるため、少し薄めの味にしておきます。

スープが出来上がったらご飯を加え、米にスープを吸わせるように弱火でしばらく火を通します。この時かき回しすぎるとご飯から糊がでて味が落ちるので、できる限りかき回さぬよう、そして焦げ付かせないようにしてゆきます。お米がスープを吸ったところに、チーズを加えササッと混ぜお皿に盛り付け、作り置きのガーリックチップと自家製ドライバジルをトッピングすれば完成です。

今日もにんにくたっぷりで、しっかり乗り切ってしまいましょう！

あ、飲むためのスープを作り忘れてしまった⁉️

こんなものが市から届きましたが、これって高齢者の証でしょうか？この他に、COVIT-19のワクチン接種券、介護保険証などが届いています。

インフルエンザの予防接種は健保の補助のほうが大きいので、今回は使用しないと思います。

本日冷蔵庫発掘隊は2023年09月08日に賞味期限が切れたハムを発見、そのハムを消費するためにどんなランチメニューにしようかなと。ハムエッグもいいけど、ハムでチャーハンを作る方向で決定です。

ハムを5mm角に刻み同じような大きさに長ネギとしいたけを刻み、それを塩胡椒で炒め別ザラに移しておきます。残ったネギ油で薄い塩味の炒り玉子を作り、これも一旦別皿に。


冷凍庫に合ったご飯をほぐれるくらいにチンして、フライパンで炒めます。こちらも塩、白胡椒、おろしにんにく少々で炒め、パラッとなった所に取り出しておいた具材を投入し、強火で一気に炒めたら出来上がり！

スープのストックがなかったので、本日は業務スーパーで売ってるマイカップヌードルのビーフ味をスープ代わりにいただきました。


今週最終日の午後もこれで乗り越えてしまいましょう！

諸事情があって今頃見るイングランド戦でしたが、姫野と言ったらやっぱり「ジャッカル」ですよね。イングランド戦でも決めました。結果は残念ですが、日本の良いところが出てきたのではないでしょうか？


で私が狙ってる髪型がMarler選手のこれ。家内には流石にリタイヤ前は無理でしょうと怒られています。松島の髪型もしたいんですけどねぇ‼️

豚バラ肉を、生姜、ニンニク、醤油で朝から漬けにして、包丁で叩いてミンチに。あとは玉ねぎを粗みじん切りにしてご飯と炒めると「漬けバラ肉の焼飯」の出来上がりです。味付けは塩と白、黒胡椒だけで大体決まります。

今週最後のあと半日、頑張りますよ‼️