ロッソくんのおやじのブログ一覧

ピリ辛パスタが食べたくなったのと、大きめのキャベツが中々終わらないので、キャベツとフィッシュソーセージの処分を考えてペペロンチーノを作りました。ペペロンチーノってイタリア語で唐辛子って意味なので、イタリアでそれだけだと変なオーダーになっちゃうかもですね。なので、正式には「アーリオ(にんにく)・オーリオ(オイル)・ペペロンチーノ(唐辛子)」で材料3種類並べただけなんですね。そもそもリストランテで単品で食べるメニューではなく、家庭料理だったりトラットリア、ピッツェリアで食べるメニューです。

今回はそこにキャベツとフィッシュソーセージを加えました。本来調味料は前出のにんにくに唐辛子、オリーブオイルに塩だけなのですが、キャベツとフィッシュソーセージを加えた時は白だし醤油を使います。これだとフィッシュソーセージの少し生臭さがほぼ感じなくなりますよ。

お皿に盛り付けたら作り置きのフライドガーリックをトッピングすれば出来上がりです。本日はオニオンスープを添えていただきました。

フライドガーリックのストックが寂しくなってきたので、次回はそこから作りますかね。

バターたっぷりトーストが食べたくて、野菜ジュースベースのスープも作りました。

スープはキャベツ、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーと、シャウエッセンを刻んで、野菜ジュースと同量の水にコンソメと庭で採れたローリエを入れ、にんじんが柔らかくなるまで煮込みます。豆類があると尚良いのですが、本日は豆の缶詰のストックがなかったので豆無しのスープになりました。仕上げはガーリックチップを作った時のオリーブオイルをストックしてあるので、そのオイルと、黒胡椒を適量ふったら出来上がりです。

バターを使って焼いている7&i金の食パンがお気に入りなのですが、本日はそのパンの4枚切りを2枚焼いていただきました。パンの裏側まで染みるくらいバターを乗せると美味いのですが、流石に4枚切りの反対側まで染み込ませるのは無謀な挑戦ですよね。なので、1枚あたり15g程度のバターを使っています。バターの代わりに、ガーリックオイルと塩を少々ふっても美味しいのですが、本日はバターな気分という事で！

サラダにトマトが無いのが残念ですが、スープがトマト系で、更に採れすぎで冷凍にしてあったミニトマトたくさん入ってるということで良しとします。

さて、午後の仕事も頑張りましょうね。

本日は6回目のコロナワクチン投入して来ました。モデルナの時は結構熱出たけど、前回のファイザーでは腫れも熱も出ませんでした。そして今回もファイザーなので、腫れや熱が出ないと良いな。

本日は休肝日にして、早めに休んでしまおうと思います。

冷蔵庫でギリセーフカニカマを発掘したので、今日はカニ風味の炒飯を作りました。カニカマに加えて玉子、玉ねぎピーマンを炒め、昆布茶、鶏がらスープの素、カツオ風味の出汁の素で味付け、白米を加えて白胡椒たっぷりふって完成です。あえてニンニク使わず、昆布茶カツオ風味出汁の素が海鮮風味を醸し出し、良い香りに上がりました。

スープは、わかめとキムチのピリ辛です。

さて、そろそろ午後の仕事を始めましょうかね‼️

家を建てて30年以上の時が過ぎ、こだわり抜き雑誌にも取り上げられたホームシアターは、2011年3月11日の大地震でぐちゃぐちゃになり再生を諦めざっと片付けそのままにしていました。新ホームシアターはリビングに無事再構築完了したので、この度完全閉鎖になりました。


スピーカーなどの配線を隠すために簡易型ですが使っていたフリーアクセスフロアをはがし、いよいよこの部屋は終の住処構築準備です。新築の時の床を久しぶりに見ると、フリーアクセスに守られていた床は大分綺麗に見えますね。新築時にフリーアクセスフロアでカバーした床は、他の部屋と違ってほぼ無傷な状態でした。


一度に纏めてゴミとして出せないので、これから小分けにして処分します。
嗚呼、感慨深いですねえ〜〜...

当時はこんなサイトも運営しておりました。「ああ河童庵」