『花三昧』で『鱧三昧』〜

本日のランチは天ぷら屋さんの『花三昧』さんで
贅沢に鱧づくしコースを予約し行ってきました。
コロナで席数を減らしているので予約必須です。





先ずは先付け
茶碗蒸しと玉蜀黍の豆腐？だったかな。





次は、鱧と云えば湯引きを梅肉ソースで
フワッフワッです。
梅肉ソースがこれまた上品〜





次は鱧と季節の野菜（ゴーヤ、玉蜀黍など）の天ぷら。天ぷら屋さんだけあって絶品！
鱧も4切れ！





お次は焼き物、鱧の蒲焼きです。
蒲焼きは初めて！香ばしくて美味！
キュウリおろしがナイスアクセント。





お次は鱧鍋！
くー、良い出汁が出ています。
軽く振られた柚子七味がイイ感じ。
おなかいっぱい〜





最後はゴハン！
何と、鱧の炊き込みゴハン！





まさに『鱧づくし』です。
締めのデザートも抜かりなく美味！






いやー、ご馳走様でした。
東京では鱧は見かける機会が少なく、京都をはじめ関西のイメージですね。

そして、徳島は関西の台所。
さらに鱧の漁獲高が高いんです！

地産地消はとってもお値打ち価格です。
京都で食べたら凄い値段になるでしょうね。

地元紙で今年は鱧が不漁との記事が出ており少し心配ですが、コロナ禍で高級魚の関西への出荷量が落ち込んでいるので、品不足の事態にはならなそうです。

コロナや異常気象などありますが、幸福のひと時を楽しみました。

御馳走様でした！