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2020年07月19日 イイね!

『花三昧』で『鱧三昧』〜

本日のランチは天ぷら屋さんの『花三昧』さんで
贅沢に鱧づくしコースを予約し行ってきました。
コロナで席数を減らしているので予約必須です。





先ずは先付け
茶碗蒸しと玉蜀黍の豆腐?だったかな。





次は、鱧と云えば湯引きを梅肉ソースで
フワッフワッです。
梅肉ソースがこれまた上品〜





次は鱧と季節の野菜(ゴーヤ、玉蜀黍など)の天ぷら。天ぷら屋さんだけあって絶品!
鱧も4切れ!





お次は焼き物、鱧の蒲焼きです。
蒲焼きは初めて!香ばしくて美味!
キュウリおろしがナイスアクセント。





お次は鱧鍋!
くー、良い出汁が出ています。
軽く振られた柚子七味がイイ感じ。
おなかいっぱい〜





最後はゴハン!
何と、鱧の炊き込みゴハン!





まさに『鱧づくし』です。
締めのデザートも抜かりなく美味!






いやー、ご馳走様でした。
東京では鱧は見かける機会が少なく、京都をはじめ関西のイメージですね。

そして、徳島は関西の台所。
さらに鱧の漁獲高が高いんです!

地産地消はとってもお値打ち価格です。
京都で食べたら凄い値段になるでしょうね。

地元紙で今年は鱧が不漁との記事が出ており少し心配ですが、コロナ禍で高級魚の関西への出荷量が落ち込んでいるので、品不足の事態にはならなそうです。

コロナや異常気象などありますが、幸福のひと時を楽しみました。

御馳走様でした!

Posted at 2020/07/19 17:09:20 | コメント(1) | トラックバック(0)

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「@mimori431 さん
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何シテル?   05/03 07:56
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