京、新しいモーニングセットのカタチ・"Hofbäckerei Edegger-Tax"

まずは、とーても長い前置き

"Hofbäckerei Edegger-Tax"　

（“ホーフベッカライ エーデッガー・タックス”）　

ソレは、美也古、京・左京区岡崎にある “パン屋”　



獨語 "bäckerei" (“ベッカライ”) は、英語で云ふところの、"bakery"（ベーカリー）　

そして、獨語 "hof" （“ホーフ”） は、“王の” という意　


故に　

"Hofbäckerei"　　

つまるところは　

“王室御用達パン屋”　　
　

残る "Edegger-Tax" であるが　

これは　

"Edegger"（“エーデッカー”）家 と "Tax"（“タックス”）家

この、"bäckerei"（パン屋）の 創業者 たる 墺太利國、二人のパン職人　

その 家系を継ぐ一門 の 家名 に因む　


"Hofbäckerei Edegger-Tax"、その 墺太利國本店　

　Ⓒ


墺太利國・"Graz"（“グラーツ”　墺國第2の都市デアル）旧市街　


の地にあるが　


我が邦、日本における 前線基地 を　

ココ、美也古、京 に築いている　


モトモトの 本邦初上陸 は、2015年の東京・神田であり　

その後、2016年末に、麹町に拠を移し活動を行っていた　



が、早くも、2017年には、戦略的（か、どーかシランが） 撤退 （閉店）


雌伏、3年の時を経て　

2020年、美也古・京 の地に、再上陸 (再オープン） を果たす　　
　


さて、墺太利國本店であるが　

その 創業　

時、1579年（以来、約450年 続く ウルトラ老舗パン屋）　


　Ⓒ　


御用達先王家、"Haus Habsburg"（“ハプスブルク家”）

　Ⓒ　

19世紀の墺太利皇帝、"Franz Joseph I"（“フランツ・ヨーゼフ1世”）に、パンを 献上 したのを機に、王室御用達 を賜る


※ 注）
各位にあっても、“ハプスブルク家” は、世界史で学習した記憶があらうか、と思ふ　

15世紀から18世紀 にかけ、現代で云ふところの、獨・墺・洪（ハンガリー）・捷（チェコ）・伊北部・仏東部に亘る、広大な欧州中央域を支配下 とした　　

"Heiliges Römisches Reich"（ = "Holy Roman Empire"　“神聖ローマ帝国”）

その "Kaiser"（“カイザー” = “皇帝”）を輩出し、王位を継承してきた家系　

そーだな、例えば、18世紀 の “女帝”（実際は、“神聖ローマ皇后”）・"Maria Theresia"（“マリア・テレジア”） や　　
少し下がった時代の、"Marie-Antoinette-Josèphe-Jeanne de Habsbourg-Lorraine"（“マリー - アントワネット - ジョゼフ - ジャンヌ・ド・アプスブール - ロレーヌ”、所謂、仏國王・"Louis XVI"（“ルイ16世”）王妃で、仏革命にて公開ギロチンされた “マリー・アントワネット”）

ら、を生んだ家系、と云えば、なんとなくはイメージできるだらうか　

21世紀の現在にも続く名門デアル


因みに　

"Hofbäckerei Edegger-Tax"（“ホーフベッカライ エーデッガー・タックス”）の “トレードマーク”　　



“王家御用達の証”　

"Haus Habsburg"（“ハプスブルク家”） “紋章”
　
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と 同じく、"Doppeladler"（ = "Double-headed eagle"　“双頭の鷲”）が モチーフ　　


ふぅ　

前置きが、ホントに 長くなった が、漸く これで終わり　


さて　

いよいよ本題　


タイトルとした　

“新しいモーニングセットのカタチ”　


本官小生の意味するところは　

オーダーメイド の モーニングセット　


今までのような、予め店側でその内容が決められ ている　

レディメイド のセットメニュー ではナク　


『フードとドリンクを、自由な組み合わせで、自らセットするスタイル』　


"eating space"（所謂、和製英語、イートイン）　

それも優雅で、ゆったりとした 　

或いはまた、テラス席 も 完備 した　　

カフェエリアを持つ パン屋　

"Hofbäckerei Edegger-Tax"（“ホーフベッカライ エーデッガー・タックス”）京都前線基地


だからこそ実現 できる、その 新しいモーニングセットのスタイル　

（ただし、当店では、モーニングだからと言って、お得割引プライス制度は採用されていない）


と、ゆーことで　

実戦（実践）に向け突撃！


バトル開始（開店）予定時刻 は、ヒトマルマルマル（10：00）


いつも通りの 早朝出撃 にて　　


途中、チェックポイント・アルファ 【名神高速・大津SA】 現着　

マルハチマルゴー（08：05）



ココからは、若干渋滞する R1 にて、入洛　

チェックポイント・ブラボー 【岡崎公園、平安神宮大鳥居】　
　

まで来れば、目的地は、もうスグそこ


"Hofbäckerei Edegger-Tax"（“ホーフベッカライ エーデッガー・タックス”）京都前線基地 現着　

開店一時間前 の　

マルキュウマルマル（09：00）




ま、とーぜん、我ら 一番乗り




店内外の様子など、を偵察していると　
　


たしかに　

春から秋にかけての、墺・"Wien" （“ヴィーン” = "Vienna"（英 “ヴィエナ”）= “ウィーン”（日）） 名物　

"Schanigarten"（“シャニーガルテン”）　


つまり、カフェのテラス席　　


同様のモノが設置されている ことを視認・現認　
　


そうこうするウチ　

開店時刻が近づくにつれ　

あれよあれよという間に　

順番待ち行列発生　


開店直後にして、店内、この状況　


なんせ、客成分のホボ90パーが女性、という、ほとんどパラダイ．．．、イヤ、盛況、繁盛ぶり www　


新しいモーニングセットのカタチ のための フード選び　

各種ケーキ に 各種サンドイッチ、各種パン・プレッツェル　




その中から選んだ、フード　

"Käsebrezel"（“ケーゼブレーツェル” = "Cheese pretzel"（“チーズ プレッツェル”）　

をオーダーしたら　　


"Schanigarten" （“シャニーガルテン”）、つまり、テラス席 へと　
　


席についたら　


ドリンクメニュー から　

"Weißer Prickelnd"（“ワイサー プリッケルンド”　その意、“より白い スパークリング”（商品名））
　
　Ⓒ
（リースリング系 ワイン用白葡萄品種 "Müller Thurgau"（ミュラー・トゥルガウ）100% で作られた、優しい発泡（3.5気圧）のスパークリングジュース）

をチョイス、オーダー　


新しいモーニングセットのカタチ、完成！ デアル　
　


愛機を愛でつつする、ゆったりした、朝のおいしい食事　



もーね、なんちゅーかね

最高！

至福の時間を過ごす　


アトは、take away（英語、米）なら take out）にて　
　　
　



"Sachertorte"（墺國発音：“サハトルテ”　19世紀 墺人料理人" Franz Sacher" が考案、開発せし、チョコレートのトルテ（焼き菓子））

&　

"Sisi Busserl"（“シシー ブッセル”　その意は「“シシー” のキス」　王家御用達の契機となった、"Franz Joseph I"（“フランツ・ヨーゼフ1世”）の皇后・"Élisabeth"（“エリザベート　"Sisi" は彼女の愛称 - 子供の頃の愛称・"Lisi" から後に転じた）に献上するため考案、開発されし 一口焼き菓子））


を、買い求め　


【京都駅】近辺での、別件用向き　



を済ませたら　

本拠基地自宅 へと 帰投　



明けて翌日　

ティータイム（ランチ代わり）



この、"Sachertorte" （“ザッハトルテ”） が、メインディッシュ　


（ザッハトルテに付き物の、クリームもちゃんと付属している）


もーね、なんちゅーかね



めちゃくちゃ ウマい！ やん　



王道に沿ってキチンと淹れた ティもウマい　し　


おウチ でも　　

至福の時間を過ごす ことができた　　


よって　

“京、新しいモーニングセットのカタチ・"Hofbäckerei Edegger-Tax" 作戦”
　
大成功デアル　


以上　

今回も愉しくおいしい食事な日

Mission Complete！

これにて報告ヲワル

オーバー