Sid Hのブログ一覧

冬、寒くなる と　

恋しくなる のが　

身体、温まる鍋　

そして、その鍋に欠かせないのが “タラ”　

“タラ” の切り身 に　


“白菜”・“キノコ” ナドの “野菜類”　

それと、“豆腐” ナドと一緒に煮て作る “タラチリ鍋”　
　

さらに、“鶏肉” や、“エビ”・“貝” ナドといった “魚介類” も加えた “タラ寄せ鍋”　


にと、大活躍　


でも、今日は違ーう！　


使う のは、“身” では ナク　

“アタマ”・“アラ” 　


プロの集う卸売魚市場では入手容易かもしれないが　

滅多に、スーパーなどに出回ることはない　

と、は思うが　


発見 したら、即買いをお薦めスル　


“タラのアタマ”、なんとも グロテスクな見た目　
　


ではあるが　


でも、ダメだ！　


　Ⓒ　


「気持ち悪い」と避けるなかれ！　


コイツ、いいダシは出す し　

ゼラチン質 で　

しかも、可食部も多く　

そして、“身” に優るぐらい ウマい！　


さらに何より、“アラ” に分類されるので　

めちゃくちゃ安い！　

タップリ入った 写真のもので、税抜き、たったの 弐陌玖拾捌（298）圓也　


コストパフォーマンス万歳！

サイコーの実力を秘めている


では、早速作っていきましょ！　

まずせねばならぬ のは、臭み取り　

全体に塩ふって、サンジュウ （30） 分ほどおいて（寝かせて）　



次に　

70℃ ～ 80℃ の熱湯（沸騰した湯はあかん、カタチが崩れちまう）にくぐらせ　

引き上げたら、水 （ぬるま湯でもおけ） で洗っておく　


コレで、“アタマ”・“アラ” の 下処理ヲワリ　


アトはもう　

“鍋” にするダケ　


“土鍋” に “だし昆布” （日高昆布） 敷いて　

“水” はって　

“酒” 少々 と “ほんだし” 少々<”


入れて　


まず、“白菜”


しっかし、“白菜”、高っかいわぁ！　

この、たったの “１／４カット” で、“タラ” の“ アタマ・アラ” と、同額、298圓也 とは！　


ザク切り にした “白菜”　
　

を 投入　


その上 に　

“タラ” の “アタマ・アラ” を 載せ　


空いている周辺 に “エノキ” を入れたら　


“土鍋の蓋” して　


強火で煮ることシバシ　


で、完成！　




（実際は、“アタマ” がもっと白くなるまで、もう少し煮る）


抜群の味！　


“アタマ” が デカい、“タラ”　


中には、“身” も つまって おり　

特に、目の下の “ゼラチン質” は、ほんまにウマい！　

“頬”、“クチモト” も、“皮” 含め、可食部多し！　


そして、最後の〆　

“雑炊”　



コレがまためちゃウマ！　


ウマいだけでなく、“鍋” なので　

スッゴク、身体、温まるぅー！　

食後、2時間経っても、カオ火照ってたゼ　


以上　

今宵、珍し、でも安上がりな “タラの “頭” と “アラ” で “鍋” 作りましょ！ も　　

大成功


本日も愉快でおいしい食事な一日

Mission Complete！


これにて、報告ヲワル

オーバー　

今宵、"Christmas Evening"　

巷では、“クリスマス” 前日　

或いは、“クリスマス” 前夜祭 を　

Christmas Eve" （“クリスマス・イヴ”） と　

勘違いされている 向きも多い　


が、実は違う！　


“耶蘇教” の "Christmas" は　

『12月24日の日没後に状況開始シ、25日の日没前に終了スル』 のデアル　　


なので　

"Eve" は、すなわち、"Evening"　


つまり、Christmas Eve" （“クリスマス・イヴ”） とは　

"Christmas" の 始まる “12月24日 の 夜”、"Evening"　

のコトであって　


“前日”、“前夜祭” という意味ではナイのである　


さて、本題　

ココ数年、当家当軍 の Christmas Eve" （“クリスマス・イヴ”） は　

“おウチ ディナー”　


そして、“メイン” となる “ローストチキン” は　

ファミレスチェーン・“すかいらーくグループ” の “Caféレストン”　

【ガスト】 の “丸鶏 ローストチキン”（小振り） を take away　


　Ⓒ　


本年 も、例年通り、事前に 予約注文　
　

※ 【すかいらーくグループ】の【ガスト】での販売価格は、1.200圓也（税込）
でもナゼか、同じグループ、“ファミレス”・【ジョナサン】でのソレは、1.403圓也
如何な理由によるか知らんが、【ジョナサン】の方が、高い！ ので注意が必要デアル　
（商品は同じモノ、たぶん）


予約注文時、ヒトハチサンマル（18：30） 引取り、としていたが、

後に、ヒトゴーヨンゴー（15：45） へと、変更


本日、変更後の 指定時刻、【ガスト】 へと　


　


キャッシャーのおねいさんに、来意を告げ　

　


出来立てヌクヌクを持ち帰る　

　


さぁ、ディナーの準備を始めよう！　


まずは、オーブン で、ピッツアを焼く


といっても　

生地から作るなんてことはセズ　


お手軽に、“冷凍食品” を利用　




上官殿リクエストに従い、大幅 糖質カット！ の品　

“クワットロフォルマッジ” と “マルゲリータ” の フタ（2）種


ピッツアが焼きあがる のに、ヒトジュウ（10）分くらい かかるので　


その間に、テーブルセッティング　





“ケーキ” も、これまたお手軽、大幅 糖質カット！ の “冷凍食品”





コイツも解凍しておいて、並べる　





そうこうするウチ　

ピッツアも焼きあがった　




では 次　

【ガスト】・“丸鶏 ローストチキン” に ひと手間加えた　

アレンジ で、仕上げましょ！　


ちょうどいいサイズの、スクエア（約23cm角）の “ケーキ焼型” があったので　


コレに、“丸鶏 ローストチキン” を、まるっと 移し　


”rôtir“ （“ロティール” = “ロースト”）の 仏料理秘技、”arroser“ （“アロゼ”） 発動！　


少々の “オリーブオイル” を チキンの 皮表面に塗っ て　

底に溜まってる “肉汁” を 上からかけ　


さらに、“ミニトマト” 数個を 追加投入　


オーブンに突っ込ん で　

200℃、約ヨン（4）分　


再加熱が終わり、オーブンから取り出し たら　


カットした “マイヤーレモン” 、ハーブの “チャービル” で　

最終仕上げ完了、完成！　





オールスターズをテーブルに並べ　

　


さぁ、いただきましょう！　


　


Happy Christmas！

Buon Natale！　

Frohe Weihnachten！



※ "Merry Christmas" - American English、 "Happy Christmas" - British English



以上　

おウチで、クリスマスディナー　

おいしく、楽しく過ごした　

愉快な、2024 の "Christmas Evening"　　


Mission Complete！


これにて、報告ヲワル　

オーバー　

前々回 の "fish - and - chips"、今宵、英國 パブフード 作りましょ！ ダイレクトリンク　

した、WK46 の “Tuesday” から　

Week Number も、三つが経過 した　

本日、2024 WK49 の Thursday　
　

さうだ、今日は、マンマなイタリアンを作ろう！　

では、ナニ作る　


うーん　

ピコーン 💡 ！！　


"stracotto di manzo" （伊．“ストラコット・ディ・マンツォ”） 作りましょ！　


"stracotto" = “煮込み”、とか、“シチュー”　

"manzo" = “牛肉”　


なので　

“イタリアンなビーフシチュー” である　


“ビーフシチュー”、そも、その発祥の地、ドコ なのであらうや　

一説に、英國 といふ人あらば　

また一説に、仏國 といふ人あり


ま、諸説アリ といったところなのだが　


小生に言わせ れば、どちらでもアル し、どちらでもナイ　


そも、"stew" （英．シチュー） とは、“煮込み” を指すコトバである　


ならば、どこの國でも、自国の　

いや、自国内においてすら、どこの地方でも　

その地域で生まれ、そして独自発展してきた、オリジナルの “煮込み” 料理

あるハズ ぢゃないか　


"sauce demi-glace" （仏．ソース・ドゥミグラス = “デミグラース・ソース”） と　

"beef" で作る トロみルウの英國風 あらば　


"vin rouge" （仏．ヴァンルージュ = “赤ワイン”） で

"bœuf" （仏．ブッフ = “牛肉”） を 煮込ん だ　

"bœuf bourguignon" （仏．ブッフ・ブルギニョン）、仏國の “ブルゴーニュ風牛肉” あり　


ってなもんで　


なるほど 仏國 では、ワイン産地での郷土料理 となってそーで　


其の伝 でいくと　


モチ、伊國各地 でもそれぞれ ワイン産地、各地　



の “郷土 煮込み” 料理がアルのであって　


ソレこそが、"stracotto" （伊．“ストラコット”）
　

伊國 中部・"Toscana"

　Ⓒ　

なら、"vino rosso" （伊．ヴィーノ・ロッソ = “赤ワイン”） と "pomodoro" （伊．ポモドーロ = “トマト”） で作る モノ　


本官小生、第何番目かの故郷、伊國 北部・"Piemonte"　

　Ⓒ　

ならば、"vino bianco" （伊．ヴィーノ・ビアンコ = “白ワイン”） で、"pomodoro" （伊．ポモドーロ = “トマト”） は 使わない モノ　


があったりするが　

ソレら以外にも、バリエーションは、イパーイありそう デアル　

※ 余談ながら、“チキン” なんかの “クリームシチュー”、我が邦、日本國発祥
　そして、大東亜戦争敗戦後の学校給食採用で大ブレイク
　日本人なら知らぬ者なきまでに発展を遂げてイル　　


で、本日 作る は、伊國・"Toscana" 流　


さぁ、それでは 早速 作っていきましょ！　


【材料】　




“カットトマト 缶” は、上の写真でのサイズ感ほど、小さくはナイ　



“赤ワイン” は、“辛口” を選びましょう


料理に使うので、ボトル 500円クラスの安物でおけ

※ 亜硫酸塩（酸化防止剤）無添加のモノが、身体にも優しくてイイですネ


“牛スネ肉”


先般、いい塩梅のモノを近所のスーパーで確保　

冷凍保存してたのを、朝から自然解凍


“コンソメキューブ”　


味の決め手、今回の 作りましょ！ には　

コイツ、キューブ を、one and a half （一個半） 使いましょ　　


【下準備】　

《牛スネ肉に塩コショウ しましょ！》　




解凍で出てきたドリップの水気を、キッチンペーパーなんゾで拭き取って

塩と黒コショウを全体に振りかけときましょ　


《野菜類、カットしましょ！》

"mirepoix" （仏．“ミルポワ”） となる　

・“タマネギ”
・“ニンジン”
・“セロリ” （の 茎、半分から下）

を、サイの目


といっても　

　Ⓒ

ではないゾ、念のため　


1cm 角 弱で、賽の目切りに カットしましょ　


“マッシュルーム” は、スライスしときましょ　


では、いよいよ

【製作工程】　

ココで、いつも通りの レギュラー登板

汎用ナベ型レッツクッキン決戦超兵器・"PMPC-MA4-B"　

　Ⓒ　　


まずは、“手動ナベ 中火モード” 起動　


“オリーブオイル” と “ニンニクみじん切り”、投入
　


して、炒め ましょ　



オイルにニンニクの香りが移った 頃合いを見計らって


“強火モード” へ 移行　


塩コショウしておいた “牛スネ肉”、投入


一気に肉の表面を焼いていきましょ

※ あくまで、表面を焼いて肉の旨味をナカに閉じ込めるコトが目的
　ナカまで火が通るような焼き方はイケマセン


肉の表面が焼け たら　


一旦、ナベから、その焼けた “牛スネ肉”、取り出し て　


またも、“中火モード” へ 戻し　


今度は　


“ミルポワ” 材料 のウチ、“タマネギ” と “ニンジン” の 賽の目カット 投入　　


炒め て　



“タマネギ” が、全体的にちょい、しんなり してきたら　


さらに、“ミルポワ” 材料 の残り一つ、 “セロリ” （の 茎、半分から下） と “マッシュルーム” を 加え、炒め 続行



ココで　

“手動ナベ モード” 停止　


“カットトマト” まるまるヒト缶分、投入　　



して、軽く混ぜ　


先程取り出した、表面焼いた “牛スネ肉”を、ナベに戻し　


　
“赤ワイン” を、ドボドボ、ナミナミ に 投入　

“コンソメキューブ” も、one and a half （一個半） 投入


その上に　


“セロリ” （の 葉 と、茎、上半分） に、“ローリエ” 数枚 乗っけ て　




"PMPC-MA4-B" は 圧力フタして密閉　


“全自動 圧力ナベ ビーフシチュー モード” にて

再起動


アトは完成を待つこと、約1時間の放置調理　
　


で、完成！　



テーブルに、今宵、晩餐 オールスターズをセット





パン は、グルテンフリーな上官殿のために用意した　　


“米粉 ブレッドロール”　
　


で、今宵、晩餐の主役　

メインディッシュ　　

"stracotto di manzo" （伊．“ストラコット・ディ・マンツォ”）






さぁ、“泡” （"analcolico" = “ノンアルコール” だケド） で　

Saluti！　

Cin cin！　

して　


"Buon appetito！" （“ブオナッペティート！” = “召し上がれ・いただきます！” ）

"Divertiamoci！" （“ディヴェルティアモーチ！” = "Let's enjoy！"）


なんぢゃ、こりゃー！　

めちゃめちゃウマいやないかー！！　


お肉、ホロホロ～　

野菜たち、味沁みじゅわ～　


で、スープ、ウマぁ～！　


うんうん、満足、まんぞく～　


上官殿も、「ホントにおいしいわぁ！」

と、絶賛！　



以上　

今回の作りましょ！ も　　

大成功


本日も愉快でおいしい食事な一日

Mission Complete！


これにて、報告ヲワル

オーバー　

"2024 WK46" の 先週末 （2024.11.17.）　

当地、獨逸國 製法にこだわる　

手造りソーセージ名店 で、先般 購入の　

"Wurst"（ヴルスト = “ソーセージ”） 2点　


メインディッシュ の、 作りましょ！ した　

"Deutsche Küche"（獨． ドイチェ キュッヒェ = “獨逸料理”）で　

"Deutsche Essen"（“獨逸メシ”）　　


そして、“主食”　

コイツは、“パン” では ナク て　

“ご飯” 　


それも、ヒト捻りも、フタ捻りも加えた　

“おにぎらず”　


と云ふのも、材料はもとより　

“おにぎらず” 作りましょ！　　

その 製法 には、“新機軸” を 投入！　　　


まずは、"Wurst" 調理　　
　


先般 購入 したのは　

"Weißwurst" （獨． ヴァイスブルスト = “白いソーセージ）　


つまり、"Weiß" （獨． ヴァイス = “白い”） + "wurst" （獨． ブルスト = “ソーセージ”）　


と　


"Fleischkäse" （獨． フライシュケーゼ”）


つまり、"Fleisch" （獨． フライシュ = “肉”） + "käse" （獨． ケーゼ = “残り物”　獨古語よりのコトバ）　
　
"Fleischkäse" は、モト、“余りモノの挽肉” に、“香味野菜 & スパイス” を 長方形の箱（型）に詰めた “ソーセージ”）


さて最初に、"Weißwurst" お料理しましょ！　

とは云っても、コレ、いたって シンプル　


茹でるダケ　


ただ、この 茹で には、間違ってはならぬ方法がアル　

以前、リーポート ダイレクトリンク したように　


タップリの水 を、鍋で 沸騰 させたら　



火を止め　　

"Wrust" 投入　

鍋に蓋 して、10分、待つ

で、出来上がり　



※ 決して、グラグラと煮てはイケナイ、　んなコトしたら、ケーシングが破れちまって、せっかくの旨み成分がお湯に溶け出したりしちまうゼ　
同時に、"Wrust"（ソーセージ） の方は、余計な水分、吸収したりしちまうゼ　


"Weißwurst"、お料理しましょ！"　

もうコレで、終了、完成！　


次に取り掛かるは、"Fleischkäse"　
　

コイツは、獨國 では、“家庭料理” になったり　

“ファストフード” の “B級メシ 食材”　


になったりの、“万能選手”　


“獨國 家庭料理” では　

焼いて、“目玉焼き” 載せて　

付け合わせ は、“ジャガイモ炒め” の ワンプレート　　

　Ⓒ　


もう一方の、“獨國 ファストフード の B級メシ”　

スタンド（屋台）なんかでも 売ってる　

“ドイツパンで挟んだ サンドイッチ”　

　Ⓒ　


モチ、今宵 は、この "Fleischkäse" 料理　

両方ともに、作りましょ！ するワケであるが　


“サンドイッチ” の方は　


グルテンフリー宣言した 上官殿のために　

“ライスサンド”　


ソレを、“おにぎらず” で、作ってみましょ！　


"Weißwurst" を、茹でてる（熱湯に浸けてる）間に　


厚切り "Fleischkäse" 2枚　

フライパンで 焼いて　


一枚 は、お皿に盛りつけ　



その上に、定石通り、“目玉焼き” を載っけたら　
　

ハイ！　もうコレで終了、完成！　　


さて、もう一枚 は　

“おにぎらず” デス！　


制作のため には、器具が必要 となるが　

ワザワザ、それ用のモノ、買うのはバカらしい　


皆さんのマワリにある（あった） ハズでアル　


でも、用が済んだら、捨てて しまって　


キッチンの通常兵装としている方は、まずおりますまい　


ソレが　


ソレこそが、コレ！　


　


“お豆腐を買った時、入っていた容器”　

“豆腐パック”　


【“おにぎらず” 材料】

１）“豆腐パック” & “焼き海苔”　
　


２）アトは、〈お好み具材〉

例えば、今回、本官小生のチョイス　



・“ゆで卵スライス”　
・“きゅうりスライス”　
・“ポテサラ” （購入総菜・淡路玉ねぎ／かつお節入）　
・“スモークサーモン クリームチーズ” （購入総菜）　　


【“おにぎらず” 作り方】　

１）まずは、“炊飯専用 土鍋” で “ご飯”、炊きましょ！

正確 に、お米、水の量、計って、水に浸漬 し、30分 ホド 寝かせ ましょ　
　


強火で一気に 炊いて、土鍋フタの穴から激しく蒸気が出て 来たら

火を止め、10分ホド、土鍋には、決して触らず（フタ開けたりセズ）、蒸ら したら　


炊き上がりましたね　



軽く底から混ぜ合わせ ておきましょ



いよいよ　

２）【“おにぎらず” 製作工程】 　


“豆腐パック” の、底から 3分1 くらいまで　


“ホカホカご飯”、敷き詰めましょ　



その上 に、“焼いておいた "Fleischkäse"、載っけましょ



“ホースラディッシュ” なんかを、塗って　



その上 に　

“ポテサラ”



や　


“スモークサーモン クリームチーズ”



を、重ね　


さらに、“ゆで卵スライス” や “きゅうりスライス” も 載っけ たら　



またその上に、“ホカホカご飯”、ギッチリ 敷き詰め、軽く押さえて、整形 しておきましょ！　
　　
　


“豆腐パック”、ひっくり返して　

“おにぎらず” 原型、取り出し たら　


ラップで包んで　　

さらに、再度、全方位から軽く押さえ、全体的に整形 して、カタチ整えましょ！　

　


で　

“おにぎらず” 一個 に対し、“焼き海苔” 2枚 使って、クルッと一周包み　




2個 できた “おにぎらず”、包丁で半分カット　


ラップを外して、お皿に盛ったら、完成！　


　
オールスターズをテーブルにセット　


お！　本日も、にゃーのお食事タイムと一緒になった
　


　　


"Weißwurst" （獨． ヴァイスブルスト）は、獨國人流 に　

タテに切って、皮（ケーシング）を剥いて　



"Wurst" の "Soße"（獨． ゾーセ = “ソース”） は　

以前リーポート ダイレクトリンク 同様、獨國定番　


"Currywrust Soße" （“ケチャップ” に “カレー粉” を 混ぜた モノ） & “粒マスタード”
　

で、いただきましょ！　


上官殿には、“フライシュケーゼ の おにぎらず”、大好評！！　


ちゅーコトで　


以上　

“今宵、二国の “家庭料理” な食卓、独逸メシと日本メシの融合”　　

“お料理 作りましょ！ 作戦”　


大成功 デアル　　


本日も愉快でおいしい食事な一日

Mission Complete！


これにて、報告ヲワル

オーバー　

【ジェイアール京都伊勢丹】 催事　

先々週、WK43 末の 【英國展】　

“fish - and - chips”　

“take away” （英．日米では “take out”） で購入　

当月初 ダイレクトリンク のコトである　


当家当軍 通常調理兵器、【過熱水蒸気オーブンレンジ】　



【からっとあたため】 機能 （“ヒーター” ＋ “スチーム” = “ハイブリッド”） にて、再加熱　


揚げたて感、再現 して 食べたら　

すごく、懐かしウマい味がした！　


ハナシ変わって　

世では　

もう 鍋のシーズン が 始まっている　

　Ⓒ


それにつれ　

既に、スーパーの鮮魚コーナー等では、多く、並ぶ ようになっている　

“タラ”


“タラ” といっても　


　Ⓒ　


や



　Ⓒ（"Tara-Plantation" - "Gone With the Wind" = 『風と共に去りぬ』の舞台）


ではナイぞ、念のため　


冬の鍋の王、“鱈” = “タラ”

　Ⓒ


“切り身” 　
　


が、既に多く出回っている　


ならばイヨッシ！

いっちょ、自分で、作ってみましょ！　

"fish - and - chips" を　


※ 英國人のソウルフード、"fish - and - chips" で、多く使われる のは　

英國人のソウルフィシュ （って、言うかどうかは知らんケド）、"cod" （“タラ”） デアル

なんせ、1958年～1976年、第一時から第三次までの　

"cod war"（“タラ戦争”） なる 漁業権紛争を、アイスランド國と戦ってきた　
（実際にヒドイ時は、大英海軍艦隊 vs アイスランド沿岸警備隊で、交互砲撃、体当たり攻撃、さらには、一時は国交断絶）


因みに、"fish - and - chips" 　

若かりし、もう30年はムカシの、本官小生が、全 U.K.中を、クルマで走り回っていた（仕事で）頃　


郊外では　　
　

Mロード（"motorway" ≒ 高速道路）や、Aロード（ = 幹線道路））沿いで大規模チェーン展開していた　

ロードサイドダイナー、"Little Chef"

　Ⓒ


で、お手軽ランチとして、食していた　


が、当時は然程ウマい、と感じたことはなかった　

（もっとハッキリいえば、どちらかというと（ドッチやねん）、おいしくない部類）　


※ 当時隆盛を誇った、その "Little Chef" も、6年前の2018年に英國ファミレス界からの退場を余儀なくされた模様　

　Ⓒ　


閑話休題　

“タラの切り身” は 用意した　



"chips" （ = “フレンチフライ”） 揚げる方は　

“ジャガイモ” の皮むき・カットから始めるの　

なんか今日は気分的にメンドい　


なので、“冷凍食品”、最大活用　



そういや、余りものの “ししとう”



があったな　

この際、コイツも 一緒に揚げちゃえ　


ちゅーコトで　

早速、“作りましょ！”　

“レッツクッキン！”　


先ず は　

《“タラの切り身” 処理、やりましょ！》　

〈皮を剥ぎ、小骨を抜いときましょ！〉

コレ、チマチマしてて、地味にメンドく、あんま面白味もナイ 『作業』

といっても、この量、枚数、ヒトジュウ（10）分ほどで、『作業』完了



〈水気を切って、塩コショウ、薄力粉で薄化粧しましょ！〉　

キッチンペーパーなどで、十分に水気を拭き取り　

塩コショウして　

薄力粉で薄化粧

　

次 に　

《“バッター” （衣） 作りしましょ！ 前工程》　

〈材料〉　


・薄力粉
・片栗粉
・ベーキングパウダー
・ビール （ホントは、"GUINESS" なんかの “黒ビール” が良かったが　
このためだけに買うの、もったいないので、“一番搾り・スーパーミニ缶” 使用）


〈粉成分、ボウルに投入しましょ！〉　　



薄力粉 1 ：片栗粉 1 ：ベーキングパウダー 少々　


このタイミングでは　

まだ、“バッター” （衣） の 粉成分材料 に　

水分 （つまり、ビール）は、投入しナイ　


先に　

《"chips"、同時進行で作っときましょ！》

解凍して おいた、"chips" （ = “フレンチフライ”）、【全自動 “フライ” 攻撃】開始　



したら　


ココで　

《“バッター” （衣） 作りましょ！ 後工程》　

〈ボウルの粉成分へと、ビールに投入して、混ぜ合わせましょ！〉



菜箸なんかでマゼマゼ　

少々、ダマが残っても、おけ　


それよりも、ココからは時間勝負　

一気に【揚げ】までもっていきましょ！　

　
《さぁ、最終工程、揚げていきましょ！》　
　
〈180℃ 到達マデ、中火で、食用油を熱しましょ！〉　



〈“タラの切り身”、“バッター” にくぐらせ、揚げていきましょ！〉　


やっぱ、コレも、菜箸なんかでチマチマやってられんので　

本官小生は、豪快に我がが手で、一枚一枚、“タラの切り身”、“バッター” にくぐらせ　

油に投入　

ま、でもさすがに、ひっくり返し、や、引き揚げ は、菜箸（もしくは、“揚げ物すくい網”（正式名称、知らん））使うケド

そーしないと、大ヤケドしちまうやん www　


※ 本官小生、“バッター” （衣） は、タップリと “タラ” の身に 纏わせる 本場・英國流　


《出来上がり！》 デス　　



ついでの　

“ししとう” も、余った “バッター”にくぐらせ、揚げときましょ！〉　


そーこーシテルうちに　　

通常調理兵器、【過熱水蒸気オーブンレンジ】 での 【全自動 “フライ” 攻撃】 、終了　

《"chips" も、完成！》　



テーブルにオールスターズをセット



今回、用意した アトつけ調味料　


このためダケの “モルトビネガー” 調達 は、経済合理性観点より 却下　

当家標準兵装・“バルサミコ” で 代用 スル　


英國 パブ な “パイントグラス” （“ハーフパイント” も）

　Ⓒ　


標準装備して（持って） ナイ ので　

それ風なグラス に、ビール（ノンアルコールだケド） を 注ぎ　

（トナリの “トルティーヤ” は、本日、購入・調達の総菜）


"Dig in！" （“いただいきます！” （ネイティブ英語））

"Let's enjoy！"





英國 パブ フード

古き良き かは知らんケド、本官小生も、かつてやってた　

フィンガーフード の イングリシュマナー に 従い　
　

“古新聞” に 包むスタイル で　　



ソト は、カリッ、サクッ で、めちゃ クリスピー　

ナカ は、アツアツ、ほふほふ　

　
で、ウマぁ～！　


うんうん、満足、まんぞく～　


上官殿も、「先々週食べたヤツよりもおいしいわぁ　

況（いわん）や、ムカシ食べたヤツよりヲヤ」

と、絶賛！　



以上　

今回の作りましょ！ も　　

大成功


今になってみると　

そして、自分で作りましょ！ してみると　

“fish - and - chips”、なかなかにウマいものだったんだ！　

と、改めて気付かされ た　


本日も愉快でおいしい食事な一日

Mission Complete！


これにて、報告ヲワル

オーバー