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実は、昨日はウチの奥さんの誕生日。１日遅れですが、美瑛のイタリアン・レストラン「バローレ」で、誕生日ランチをいただいてまいりました。

予約した料理のコースは、野菜中心の「ベルドゥーラ」。（タイトル画像に載せたものです）ざっと数えても１０種類以上もの野菜が、お互いの個性を尊重しながら、透明なお皿の上でイキイキとしている、そんな料理でした。11：30から14：00まで、約２時間半たっぷりとスローフードを堪能しました。

最初の料理は、地元美瑛産のジャガイモとニンジンを丁寧に裏ごししたポタージュ。


次に、白身魚（おひょう）と芦別産ホワイトアスパラのソテー。
トマトソースとのマッチングが絶妙でした。


それから、厚岸産牡蠣とほうれん草のパスタ。


ここでメインの野菜が…（タイトル画像参照）。ゆっくりとした時間が流れていきました。


最後にデザート♪あっさりとした柚子のジェラートとアップルパイ、イチゴのムースでした。


お店の外観。とても、わかりにくい場所にあります。


今度は、夏に来てみたいですね～。