久留米の名店『ひろせ食堂』と、その対価

「超人手不足につき、お待たせします」と後ろ向き発言を連発してる久留米の名店
『ひろせ食堂』へ行ってきました。


学生時代、ここのラーメンにハマって
熊本から頻繁に通ってましたが

日曜定休日が多かったり
夕方は麺切れで閉まってたり
理由は不明だけど閉まってたり


ここ8年間くらい食べる事ができなくて、募る想いが爆発した結果、今回の訪問に至りました。

巻き込まれた奥さん&息子ちゃんには申し訳ないと思っている！

で、久しぶりのひろせ食堂は
相変わらずの混雑ぶりだったけど
客席数は意図的に減らされ、店内のハンドリング性向上してました。


お店の人の負担は大幅に軽減されてるな、コレ。

その一方で、回転率は上がってないので待ち時間に関しては心構えが必要・・・と(人´∀｀)




そして出てきた、念願のラーメン。

素材の甘み・甘みが滲み出てる珠玉のスープ。
絶妙な煮込み具合のチャーシュー。
スープとベストバランスの麺。


言うことないよ！
最高だよ！！



そして脇役なのに主役を立てる気ゼロのチャーハン。

完璧な布陣。



コレなら世界で戦える！！
・・・のに、世界に挑むどころか、内向きな守りの姿勢に徹底する経営方針。

だからこそ変わらない味が続けられるのかな。


『久留米に寄ったついでに食べる』んじゃなくて
『この店の為に久留米に来る』と思える名店なので、これから先も100年続きますように・・・




で、onimasaに合わせてもらうばかりもアレなので
その後は久留米の科学博物館で息子ちゃんサービス。









ロボットが『重力を発見した科学者は？』とクイズを出してきて

マイクに向かって
『ニュートー！！』と叫ぶ息子ちゃん。

『乳頭』にしか聞こえないよ、息子ちゃん。
（正解はもちろんニュートン）




そして今からプレミアムアウトレットに行って奥さんサービスです。




何かを得るには、それに見合う対価が必要だと言うことだね。