干し肉完成？？？

1月２３日から始めた干し肉作り。

いよいよ出来あがったみたいです。

作り初めのブログはこちら
https://minkara.carview.co.jp/userid/501203/blog/21212217/

妻からは、そのまま食べた方が美味しいんじゃないの？？
と言われ、、それでも男のロマンなんだよ！！と訳の解らない事を言いながら塩漬けする事1カ月

2月２１日に干しに入りました。

https://minkara.carview.co.jp/userid/501203/blog/21541052/

干す前は、生ハムみたいで旨いな～と思っていたのは僕だけだったらしく、妻は「臭う！」と言った後は一切の味見を拒否

そして、昨日、干しの工程も終了して、干し肉完成です。

1キロあった肉は、、、、、、カスカスのカラカラ

まるでプラスティックみたいです。

食べてみると、、、、、

しょっぺ！！！！！！！！！！！！

保存性は抜群な感じで、カビも腐りもしなそうな程カチカチスカスカ

臭いはすっかり取れて、今はただただ塩の味とほのかに香草の香り、、、、、、

干し肉って、あんまり旨い物ではないですね～。


でも、使いようによっては、きっと美味いはずだと自分に言い聞かせて。

もう干し肉はしないだろうな～。




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