原木シイタケ３回目収穫！花どんこ！！

シイタケの原木を買って来て、収穫も３回目

初めは2.3個しかならなかったのに、３回目ともなると大量の予感ムンムン。

温かくなって来たからか、シイタケ菌が原木に回ったのか解りませんが、あっちこっちからにょきにょきと出て来ました。



水分を少なめにすると、生育が遅く、肉厚で表面が割れた様なシイタケになるらしく、非常に肉厚で、

シコシコとした噛み応えになるらしい。山のアワビと言われるそうな。

そう言うシイタケを花ドンコと言って、高級料亭に普通のシイタケの10倍以上の価格で卸されているらしい、、、

と、言う事でも無いんだけど、、、、、、、

我が家にはジメジメした場所が無いので、日陰に放置しておいたら、水分が少なく思いもせず花ドンコになった様です。



３度目の収穫は１５個



これは、、、、、、売ってるシイタケとは全く別物です。

木の香りが凄くて、その上凄く肉厚で噛むとシッコシコ！！！

バター焼きにしましたが、本当に高級なアワビを食べている様な食感でした。

収穫後、１週間、木を乾燥させて、今日また水に浸しました。

2.3日後に、水から出して４回目の収穫に向けて生育期の始まりです。

こうして３年程、出来続ける様なので、十分元は取れそうですね～。

何より、びっくりする程美味しい！！

みなさんも、DIYショップ等で菌を打った原木を見つけたら、トライして見て下さいね。


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