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今回の串本でのお食事は全くのノープラン。

いつもは、大体食べたい物を決めておいて、メインの食材や調味料は持って行くんだけど、 今回はＧＷ前日、急に仕事がキャンセルになってノープランで出撃したものだから、食べる物もノープン。

とりあえず、ダッチ２つと塩コショウだけ持って出かけてしまいました。



キャンプと言えば、我が家はダッチ。
いつしかＢＢＱはしなくなってしまいました。
ダッチを火に掛けながら、横で網焼きをする事はありますが、、、、、

家にあるのは12.10.8インチのダッチで、メーカーもばらばら。
12＝ロッジ　10＝コールマン　8＝キャンパーズコレクション

この中で、一番古いのが８インチで、もうかれこれ15年は使っています。

ダッチオーブンは所詮鉄の鍋。
割れてなくて、本体と蓋がしっかり密閉されていれば、何処のだって良いんです。

ちなみに、我が家で一番作りが優秀なダッチはキャンパーズコレクションで、作りが一番悪いのはコールマンでした。

ただ、一番出番が多いのがコールマンで、煮たり焼いたり蒸したり揚げたり、２人～4人前の料理をするなら殆どこれです。
 本体と蓋のすり合わせが今一なのが残念

人数が多い場合や丸鳥のローストや塩釜焼きをするときは12インチを使いますが、出番は少ないです。

ダッチは使い込んでゆくと、油がなじんで焦げ付かなくなってきます。
良く「洗剤は使うな」と聞きますが、僕はジャカジャカ洗剤で洗ってしまいます。

使い込んだダッチは、洗剤で洗ったくらいでは、表面にコーティングされた油の層はなくなりません。

でも、洗い終わったら、必ず残り炭で乾燥させて、油を全体に塗って保管します。

このトライポットとセットで使うと、火加減だけじゃなく、ポットの上に又ポットと重ねる時も凄く便利なんです。



2011年のＧＷ最初の料理は、リゾート大島近くのスーパーに、うまそうなアジのすり身が売っていたので、それを購入。

鶏肉はセセリが売っていたので、今日はアジのつみれと鳥せせり鍋に決定！！

比内地鶏の鍋だしと言うのを購入して、大きなガンモ、白菜、ねぎ、そして新鮮な鰯のすり身にセセリ、、、

さっぱりしながら旨味凝縮で、ホロホロとした鶏肉が最高でした。



それと、カツオの刺身！！

写真を見ると、その美味しさが全く伝わらないけど（むしろちょっと色グロ
だし）
このカツオ。今まで食べたカツオの中で一番旨かった！！

串本水揚げ朝引きと言うのを買ってきました。

甘い！！

とにかく甘い！！！

臭みは全く無く、トロッとしていてさっぱりしてて、激旨の１品でした。

こんな鰹食べちゃうと、よそで鰹を食べる気無くなっちゃう。



リゾート大島２日目は、最寄のパン屋さんでパンDEブランチ

パンとカフェ「nagi」



ここのパンは美味しい。

キャンプで野性味溢れる料理を食べていると、こんな繊細で上品な物を食べたくなるんです。



裏にはこんなテーブルも用意されていて、ワンコ連れでも気兼ねなく、ウマウマパンと喫茶を楽しめます。



今回は自家製ジンジャーソーダーとアイスコーヒー

パンを４つ注文。

こんな感じで切って持ってきてくれます。

マッシュポテトが練りこんであるフランスパンと、クリームパンと、、、、、

メープルさん。

ちょっとだけお裾分けですよ～。



おいしいかな？？



ウマウマ？？



うまうま～♪