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昨日は久しぶりに、義理の両親、妹家族を招いて庭でBBQをしました。

前日に焼肉屋もやっている地元では有名な肉屋に肉を買いに行き、、、、、

その店は、生きた牛を一頭買いしているらしく、幾つかの部位は注文してからスライスしてもらいました。

ホホ肉、カルビ、赤身、さがり、レバー、丸腸を購入して、久々の肉食！！！


ホストの我が家はせっせと用意します。



この時期、風がちょっと肌寒くて、一番気持ちが良い。

思えば、このBBQ、春と秋の恒例行事になってる様な気がする、、、、、、

12時、みんな揃ったので肉食会スタートです。

僕は当然焼き係。



傍らにはスーパータジン鍋で即席スモークもします。



このタジン、煙が全く漏れないから、ちょっとのチップであっと言う間に燻製が出来る優れもの。
本当の燻製をしようとすると、1週間近く掛かってしまうけど、こう言う時はなんちゃって燻製でも十分。

ウインナーとチーズは最高に美味しい。



姪っ子も満足してくれたみたい。
メープルさんも、みんなに愛想を振りまいて、おこぼれを貰っていました。



今回は霜降り状にさしが入った赤身と、ホホ肉が美味しかった。

この日、肉をたらふく食べたので、夕食はスープだけにしました。

体重が戻るまで、しばらく減量だな～。