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前々から欲しいと思っていた低温調理器。
設定した温度で食材に火を入れ続けられると言う、平たく言うと保温器。

肉は60度以上になると徐々にたんぱく質が硬化して肉汁が外に逃げてゆくそうで、逆に言うと60度以下で熱を加えれば、肉はジューシーなまま柔らかく熱が入ると言う、、、、

amazonで6000円程で購入した早速作ってみました。



ローストビーフは60度で２時間ほどじっくり火を入れてから外側にバターで焼き目をつけて出来上がり。
牛肉を炒めたバター汁と袋に染み出た肉汁を合せて醤油、コショウで煮詰めてたれの出来上がり。

今まで買って食べていたローストビーフよりジューシーで美味しかった。



鶏ハムは鳥胸をクルクル巻いて60度で２時間ただ放置しただけ。
これもジューシーでやわらかくて美味しかった～。
スイートマスタードがめちゃくちゃ合います。



これは簡単だから我が家の定番料理にしよう！！

と思って２回目を作ろうと思ったら、全く電源が入らなくて、壊れてしまった～～～

アマゾンに連絡すると、壊れた低温調理器を引き取りに来てくれて、6000円アマゾンギフトで返金となりました。

時々あるよな～。
アマゾンで購入したものですぐ壊れる商品。

って言うか、到着したときには既に壊れている物も時々、、、、、ある。