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昼間暑くてとてもじゃないけど庭ご飯なんてする気が起こらない今日この頃。
空気がひんやりしている夜、今が一番の庭ご飯シーズン。



近くの業務スーパーにはひね鳥が置いてあって、これが大好きなので見る度に購入しています。

なかなかひね鳥置いてある所少ないんですよね～。
欲しいときにいつでも購入出来る様に常に置いておいてもらいたいんですが、、、、
余り買う人が居ないみたいなので、せっせと購入しています。

ひね鳥と言うのは親鳥。
卵を沢山産んで人間に貢献してくれた年老いた鶏。
卵を産まなくなった、若しくは卵が小さくなった、若しくは産む数が段々少なくなってきた後、殺されて肉にされると言う、、、、、、、
これぞ持続化可能なサスティナブルな社会。
卵を産むと言う商品価値の無くなった年老いた鳥を肉としてまだ貢献してもらおうと言う、、、、、、

正直、サスティナブルな社会と言ってレザーシートを止め、リサイクル繊維を使用するどこぞの国の自動車メーカーもあったけど、、、、、

肉として喰う、その後皮を剥いで革として利用する。
捨てるものを無くして利用する。
これぞサスティナブルだと思うんだけど、、、、、、

まあ、今回はそんな事、どうでも良くて、、、、、



肉質は悪く言うとカチカチ、よく言えばシコシコしていて噛み応えが有り、味も奥深いと言うか、脂が熟成された感じで、ひね鳥本当に好きなんです。

しかも、こうして七輪で炭火焼きして、強めに塩コショウを振ると最高に旨い。

ただ、煙と脂が凄いので外でやらないと大変な事になるから、早々頻繁には食べられないけど、、、、、



この日は我が家の第一王子、スパイク君の7歳の誕生日。
盛大にお祝いするよ～。



ひね鳥の炭火焼。
今度はいつしようかな～。