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天下一品
時々無性に食べたくなるラーメンなんだけど、食べると必ず後悔するラーメンでもあるんです。

それは、、、、、、ゲップ！

酷い胸焼けとゲップが出て、食べると後から何となく、、、、、、、

と言う事で、出来るだけ天下一品に近づけつつ、ゲップの出ないラーメンを作ってみようと思った訳です。

材料は
ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク、生姜、豚バラ、鶏がらスープの素を圧力鍋で20分煮込み、火を止めて20分待ち、豚バラを取り出し、コーンスターチを１袋入れてブレンダーで野菜を潰して行きます。



はい、これでトロトロ濃厚な野菜スープの完成です。
これだけ飲んでも薄味ポタージュって感じです。

圧力鍋から上げた豚バラは、熱いうちにジプロックに入れて醤油と九州の甘い醤油大さじ１杯づつ入れて、空気を抜いて冷めるまで放置。
これを切ったら、程よく味の染みたチャーシューの出来上がり。



熱い内に醤油に漬け込むことで、冷える間に味が染みるんです。
味を付けつつ煮てしまうとしょっぱくなりすぎて天下一品のチャーシューとは程遠くなってしまいます。

後は、チャーシューを漬け込んだ後の醤油に大さじ２杯の醤油。
鶏がら、チー湯、ハイミー、コショウ、砂糖を入れて煮立たせてから先に作ったスープを入れて完成～



麺は市販の中太ストレート、メンマとチャーシュー、ネギをトッピングして完成～。

味は天下一品に超近い！！
しかも食べた後、ゲップも胃もたれもなしで、スッキリしていて良いジャン！！！

今回は4杯分作ったので、後日、ラーメンではなくうどんで食べてみました。



これ！ラーメンよりウドンの方が合うジャン！！
こってりドロドロのスープには、太くてコシの強い冷凍さぬきうどんがメチャ合います。

でも、、、、、、、

4杯分で材料費4000円か～～～～～～～

もう少し安く作れないかな～？？？