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「トキハソース」ってソースメーカーが東京にあるのをご存知でしょうか？
　
実はこのソースメーカー東京で一番古い歴史を持つソースメーカーで、来年で創業90年を迎える老舗中の老舗。
大手のソースメーカーが主原料に野菜の缶詰やパウダーなどの加工素材を使っている中、今でも市場から仕入れた新鮮な旬の生野菜のみを使用して、創業以来の手間ひまかけた丁寧な昔からの伝統の手作り製法に徹してソースを作っているソースメーカーです。
　
その味は〝野菜の旨味が感じられる〟まさに手作りの味。
　
今回、仕事の取材でこちらのメーカーさんを取り上げたこともあり、ちょっとソースを購入してみました。
　
自分が購入したのは、「レギュラーシリーズ」という生野菜を使用して、昔ながらの製法で作ったソース。
「ハンバーグソース」「やきそばソース」「とんかつソース」「ウスターソース」「中濃ソース」「お好み焼きソース」の６種類があるのですが、自分は一番ポピュラーな「中濃ソース」を購入しました。
　

　
お値段は自分が購入した「中濃ソース」と、「ウスターソース」「とんかつソース」が各500 mlで315円（税込み）。
「ハンバーグソース」「やきそばソース」「お好み焼きソース」が各500mlで380円（税込み）となっています。　
　
「トキハソース」が販売しているラインナップの中では一番価格帯が安いシリーズですが、味が濃くて、フルーティーで、メチャクチャ美味しかったです♪
　
　
実はこの上には、酵素分解による非加熱製法で生野菜のうまみを丸ごと詰め込んだ、ドレッシングタイプの「生ソース」シリーズ。

　
　
製造過程でタンクの底に溜まる秘伝の澱（おり）だけを集めたものに、酢、塩、砂糖、スパイスをブレンドして熟成させた極上のウイスターソース「特選」


　
があるのですが、この次に購入する時には、ぜひこの上位グレードのソースを購入してみたくなりました。
（ただ・・・・ちょっと（かなり？）高価なのですが・・・ね（汗））
　
　
ちなみにこちらのソース、一部の取扱店や同社のネット通販、そして東京都北区滝野川にある本社工場の直販所でも買うことができます。
本社工場直販の営業時間は、8～17時（土日祝日休み、夏期、年末年始休日あり）。
住所：東京都北区滝野川7-39-8

　
このブログを読んで気になった人がいたら、ぜひ買ってみてください。
ブル○ックなｄの大量量産品のソースとは全然違う味にきっと驚くことと思います。

本日は雑誌締め切りの編集作業のため休日出勤。
まぁ、朝はサーバーメンテしてからの出勤だったから、少しのんびりで楽でしたが‥‥‥(苦笑)。
　
　
で、18時に仕事を終え、秋葉原経由で今は帰宅途中。
　
なぜか娘が増えました。(汗)。
　
　
　
　

まぁ分割払いですがね‥‥‥(遠い目