カップ酒2272個目　芳水大吟醸　芳水酒造【徳島県】

文字だけのシンプルラベル。潔い。







銘柄：芳水　大吟醸
酒造：芳水酒造株式会社
地域：徳島県三芳市
入手：徳島県三芳市　サンシャイン池田
製造：2019.11　購入2019.12
価格：523円(税別476円)
容量：180ml



本日はカンパチ。小ぶりです。


いつもどおり刺身で一杯。


大吟醸ながら吟醸香はやや薄め。精米歩合40%なので、雑味はほとんど感じないのですが、逆に澄んでいて甘味、旨味は薄め。酸味もそれほど強くなく、味の主張が少ない気がします。スッキリしているおかげで魚の旨味を強く感じられて、美味い。

カンパチはブリほど旨味は無いですが、小ぶりでも味が落ちず、歯ごたえも良好で美味。今日のお酒は料理を立てるタイプなのでますます美味い。