社長（改）のブログ一覧

「酔って候」という副題の説明はラベル下に書かれていて、
15代土佐藩主の殿様のニックネームだったようです。
酔っ払いで有名な殿様なんて、家臣は大変だったでしょうね・・・




銘柄：土佐鶴　酔って候　純米酒
酒造：土佐鶴酒造株式会社
地域：高知県安芸郡安田町
入手：高知県宿毛市　ローソン宿毛バイパス店　
製造：2017.4　入手：2017.5
価格：255円（税別237円）
容量：180ml



本日はバイ貝の煮付け。斑模様のある黒バイです。


昨日の生貯からまた辛口に戻りました。
サラサラではないけれど、これも淡麗系かな。やっぱり苦味は強いです。

バイの煮付けは一度冷やして味を浸みさせたもの。
ちょっと硬くなっちゃったけど、
それはそれで食べ応えが増して良かったり。

酒の酸味や苦味は旨味の強い食べ物と合わせると
ネガティブな部分が消えていいアクセントになるんですよねぇ。
辛口の土佐鶴は食中酒におすすめ。