社長（改）のブログ一覧

これまではラベル違いでしたが、コチラは新ネタ。
山廃の純米です。






銘柄：真名鶴　山廃仕込純米酒
酒造：真名鶴酒造　合資会社
地域：福井県大野市
入手：入手場所すら忘却
製造：2109.4　購入：2019.4
価格：レシート紛失です。
容量：180ml



本日は魚も新ネタ。イシガキダイです。

マダイの2倍くらいのお高い魚なので、ミニサイズで。

いつもどおりの刺身で一杯。


まずはお酒。
山廃でどっしり系と思ったら、吟醸にも似た芳醇で甘めです。
冷やでも十分美味しい。というより、冷やがうまい。

魚の方は歯ごたえのいいタイといった感じ。
ちょっと味は薄めですが、小さいサイズにしては美味しいです。
薄造りの透明感が美しく、歯ごたえもいいし、
個人的にお気に入りのカヤカリに近いかも。