圧力鍋で簡単煮物が好評でした。

なんとなく夏バテ気味の妻、それなら私がなにか作ろうと言ったものの、ここ一週間ほど留守にしていたので、冷蔵庫には大根と人参とキャベツの中心部と鶏肉しかありませんでした。暑い中いろいろと買い出しに行く元気もなく、こんな時は圧力鍋にたよろうと、冬以来ごぶさただった圧力鍋を引っ張り出しました。

適当に作ったにしては、早くでき美味、家族にも好評ゆえメモする事にしました。

1,鳥のモモ肉--たっぷりと塩コショウ。
2,大根とにんじんはダイナミックに大きめに切り、角を皮むき器でざっと取る。
3,キャベツの芯もすべてざっと切る。
4,ひたひたのかつおベースのダシ汁に、にんにくパウダーを全体にひとさじ。
5,10分加圧して火を消し、10分蒸らした後、圧力鍋に水をかけ急冷。

これだけでおいしく、鳥肉もやわらかくていい感じでした。
次回は、鶏肉を増やしたり、出来上がってから、煮汁でこんにゃくなど煮てもよさそう。...