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昨日は「飛鸞　限定搾り　KAKINUMA Special Selection」を飲みました
長崎県平戸市　森酒造場のお酒です

頒布会第2回の商品


使用米は山田錦・にこまる・五百万石を使用
精米歩合は不明　搾りたての無濾過生原酒です




ところで、裏ラベルにある「アッサンブラージュ」って？

アッサンブラージュとは、ブレンドを意味するフランス語で、日本語にすると混ぜ合わせるといった意味があるそうです

ワインの原酒を混ぜ合わせるというワイン造りに使われる伝統的な技法の1つのことで、アッサンブラージュという言葉には「混ぜ合わせ、組み立て、組み合わせ、調合」といった意味があり、立体的な美術作品の制作技法としても使われるそうです

つまり、それぞれのお米で作った原酒をブレンドしてできたお酒ということなのでしょうか

それでは呑んでみます


う～ん、ピチピチ♪
開栓のときに結構いい音で「ポンッ！」
開栓したては発泡感強め
なのでフルーティーなのですが、甘ったるさが抑えられています
飲み口が重くないので、結構いい勢いで飲んじゃいます
頒布会限定なので一期一会
美味しいお酒でした