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今年、初のアイスコーヒー１L作りました。

先週購入した珈琲工房木馬のアイスコーヒーブレンド豆を粗目に挽き、
粉振るいにかけて微粉末を落としてから不織布バッグに入れ、
現在水出しで抽出中。

水出しアイスコーヒーは苦みが抑えられて、
飲みやすいすっきりした味になります。

普通、アイスコーヒーもお湯で淹れます。
でも、これだと落とし方によっては苦味や渋味も出ます。
その分香りも風味も出ます。

水出しだと香りがあまり出ないので、
苦味などが出ないのとトレードオフですね。
あと、水出しの方が手間がかからないので、
大量に作る分には楽なんですよね。

これを作ると夏が来たという感じがします。