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先日、ニュース動画で「味噌煮込みうどん」で有名な「まことや」さんが、取り上げられていました。
このニュースの「まことや」さんは「本店」になります。（天白、植田のお店は「のれん分け」です。）
＊写真は、ニュース映像からお借りしました。

場所は、名古屋市営地下鉄「川名」駅の近くです。
今から３０年近く前の名古屋勤務時代に、食通の上司と同行した際に立ち寄ったのが始まりです。
インターネットもＳＮＳもない時代なので、タクシーの運転手さんからの口コミだったそうです。（「まことや」さんの少し先には、タクシーや外回り営業マンのオアシス「コメダ珈琲」本店がありましたっけ‥）

当時、私の営業エリアは名古屋市東部と広範囲。今のように「名古屋高速」が東西に通っていない時代、下道をグルグル走り回る「営業ルート」の「お気に入りの昼食スポット」になりました。

注文するのは、「海老天が乗った味噌煮込みうどん」と、ご飯‥^ - ^

「まことや」は、赤味噌独特のエグミが少ないが特徴。今の「味噌煮込みうどん」は、「名古屋グルメ」の一品としてメジャーになったせいか、随分と食べやすくなりましたが、その昔は、好き嫌いがハッキリする濃い味付けが定番でした。

余談ですが「味噌煮込みうどん」の発祥は、大正時代、当時名古屋の繁華街「大須」のうどん店が「山本にこみ」と言う名で世に出たようです‥
「味噌煮込みうどん」の元祖、本家の論争は続いているようですが、「きしめん」のように江戸時代からある「歴史ある食べ物」ではないようです。

さて、ニュースでは、先代のご主人が亡くなってから、義理の息子さんが「名店の味を受け継ぐ」までの苦労と奮闘の様子が描かれています。

もう２０年近く訪れていませんが、懐かしさと嬉しさで胸がいっぱいになりました‥^ - ^

先日ブログにあげた「もり家」さんの冷凍讃岐うどんの実食です。
今日は「釜あげ」にしました。

袋の中は、こんな感じ‥
「つけ汁」も冷凍されています。「天かす」が付いています。

１.冷凍麺を、たっぷりのお湯の中で「１分間」茹でる。
２.パックに入った冷凍の「つけ汁」を湯煎する。
３.茹であがった麺を、ドンブリにいれるだけ。

生麺の場合は、茹であがりに１５分位時間がかかりますが、この商品は、茹であがった麺を、急速冷凍しているので「１分間」で良いようです。

さあ、出来ました。
麺の量は、「日の出製麺所」さんの１人前と、ほぼ同じ位ですね。
香川では、「１玉」（だいたい一握りが一食分）が「小」、「2玉」が「中または大」、「３玉」が「大または特大」※お店によって基準が異なるので、「大」を注文したら「３玉」入っていた（その反対）もあるそうです。

生麺を茹でた「日の出製麺所」さんの麺とは違い、「ツヤツヤ感」はありませんが、
「モチモチ」とした触感が、勝っている感じかします。
「つけ汁」は、甘目の味付けです。付け合わせに「野菜のかき揚げ」を作りましたが、「つけ汁」によくあいました。

「もり家」さんは、「かき揚げ」も人気なのですよね。

世知辛い世の中ですが、こんな動画を見ると「ほっと」します‥
「童謡子供の歌コンクール」銀賞。
「村方乃々佳」ちゃん、２歳７ヶ月でこの歌唱力にビックリ！
先日テレビでも紹介されたようで、動画の再生回数が半端ないです。

「いぬのお巡りさん」、「乃々佳」ちゃんの歌の通り、オリジナルは２番までしか歌詞がありません。この先が気になりますよね。（気にならないか‥）３番を考えた人がいたのですね。（エライ）


まいごのまいごのこねこちゃん
どこかでよんでるこえがする

わたしのかわいいこねこちゃん
どこへいったのこねこちゃん

にゃんにゃん にゃにゃん
にゃんにゃん にゃにゃん
さがしにきたのは ‥おかあさん

いぬのおまわりさん　よかったよかった
わんわん わわん　わんわん わわん

良かったね。^ - ^

香川県高松市にある手打ちうどんの人気店「もり家」さん。
前回の「日の出製麺所」さんに続き、また「讃岐うどん」のお取り寄せです‥

「もり家」さんは、東京浜松町に「東京店」がありますが、デパートの物産展への出店も積極的にされてます。

「日の出製麺所」さんのは「生麺」でしたが、今回は「冷凍麺」にしました。

「ざる・釜あげ」、「ぶっかけ」、「かけ」の３種類です。出汁は、お店で炊いたものを「急速冷凍」したごたわりものです。
讃岐うどんの出汁は「イリコ」なのですよね‥

冷凍で手間が掛かっているためか「生麺タイプ」より少々値段は高いですが、冷凍での送料込みの値段は良心的です。

週末が楽しみですね‥^ - ^

つまらないネタで申し訳ありません‥
「いびき」を聞く場合は、ボリュームを半分以上に上げてください。
７秒くらいから聞こえます。

以前は「いびき」をかくことは、ほとんどなかったのですが‥

年とったからかな〜（；￣ェ￣）

【追伸】画面をタップしても動画から音が聞こえませんね‥
↓リンクからYouTube立ち上げてください。