marusouのブログ一覧

ほっこりコッテリが美味しいと思うまるそうデス。芋とかかぼちゃはクリームソースがあう♪。

　というわけで、練習と称してピザを焼いてみました♪。今回焼いたのは、

　かぼちゃのクリームソースピザ。

　軽くマッシュしたかぼちゃを塊でドンと配置して、クリームソースとは名ばかりのシチューを回しがけして、獅子唐とにんにくチップを散らして完成！。

　ほっこりカボチャと濃厚なクリームソース、そしてアクセントのにんにくがイイ感じのバランスです♪。

　問題はクリームソースがちょっと手がかかることでしょうか。ピザ１枚分のソースを作るのが難しくて。大量生産するならいいのですが・・・。

　やはり本戦（？）では、半数がクリームソースのレシピを考えた方がいいのかも。でも、クリームソース、地味におなかに溜まって重いんだよなぁ。要検討です！。

チーズの乗ってないピザなんてピザじゃないと思っていたまるそうデス。意外とイケる。

　というわけで、チーズが食べられない某氏向けにチーズの無いピザを検討してみました。今回は、

　生ハムサラダピザ

　秋保の某店で食べたものを簡易版でパクってみました（笑）。生地はオリーブオイルを撒いただけで焼いて、焼きあがった生地の上にグリーンサラダとこんもり山盛りにして、かるくドレッシングを振り、その上に生ハムを乗せます。

　ドレッシングが業務用シーザーサラダドレッシングだったので、どぽっと出て微妙なビジュアルに（遠い目）。フレンチ系をさらっとしたほうが見栄えよくなりそうです。

　チーズが無いので、あんまりピザっぽくありませんが、緑のシャッキリ感と生ハムの塩味がちょうどいい感じです♪。

　マリナーラに加えてこれでチーズ無しピザも２品後用意できるようになりました♪。

こっそりピザロースターを改造してみたまるそうデス。自己責任で。

　というわけで、最近、趣味レーターにかかりきりでピザ焼きの腕が鈍っていたのですが、出張ピザの御用命を頂いたのでピザ焼きの練習してみました。今回焼いたのは、

　なすとトマトとししとうのピザ。

　去り行く夏を惜しんで夏野菜を投入。嗚呼、トマトが値上がりすると困るなぁ。

　久々ピザ焼きでしたが、なかなかの仕上がり。パン生地タイプかクリスピータイプかどっちで責めようか検討中です♪。

タイマーの時間セットを変えたのを忘れていたまるそうデス。かたひ～。

　というわけで、今日のお昼のピザを焼きました♪。

　なすとウィンナーのピザ

　に、なる、ハズだったのですが・・・。

　ワタクシ、いつもピザ用にキッチンタイマーを使っております。おおよそ3分で焼きあがるので、そのタイマーは常に3分にプリセットされてます。

　で、いつものとおり、ピザ焼き機改にピザ放り込んでポンと押して、書きモノ仕事を少々。筆がのってグイグイ書いていると、ふと気づけば結構な時間が経ってるのにタイマーが鳴らない。

　おっかしぃなぁ、とピザ焼き機改を開けるとこの惨状でした（遠い目）。

ギリギリ食べられる程度にカッチカッチに仕上がってました（涙）。

　嗚呼、そういえば、先日、発酵のカウントダウンに60分ぐらいにセットして使った記憶が。事前チェック、大変大事デスね（遠い目）。

意外とええ感じに仕上がってほっとしているまるそうデス。最初はやってもうたかと（汗）。

　というわけで、先日ナットの変わりに買うてもうた餅つき機をつかってピザ生地を捏ねたので、ピザを焼いてみました♪。

　トマトソースのアスパラ/ピクルス/チョリソーの卵落としピザ<

　初投入の餅つき機でしたが、最初はまったく捏ねられずオオワラワ（滝汗）。粉と水をあわせてダンゴになるまでは、事前にボウルでやった方がよさそう。また、いつもより水を多めにし柔らかめにしないと、持ちつきブレードの上で踊るばっかりで捏ねられないようです。

　でも、捏ね始めたらあとは時間を待つだけで良いのは楽チン♪。もうちょっと回転数が低ければなおいいんだけどなぁ。流石にいきなり改造するのは心苦しいので、もう少し様子を見たいと思います。

　肝心のピザはパリもっちりと良い感じでグルテンが形成されておりました♪。ありやわ、コレ～。

というわけで、ピザ生活復活です♪。明日は何ピザにしようかなぁ～。