なお☆37のブログ一覧

9月8日（木）

おぉっ！
今日の出来事が今日のブログに！！

おいらにとっては奇跡です！(笑)


さて、今年もすじこ（半額）の季節がやってきました～～♪


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半額！

とは言え高いよなぁ～、、、
まぁでも初物やし、買って帰るか～。っと。


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1年のうち、この季節にしか使わない

「すじこ バラし専用網」（ただの焼網）を出します！


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タマゴを割らないように、優し～～くバラし、塩水で洗います。
バラバラになったらイクラ♪


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漬け汁はめんつゆベースにお酒と醤油。
関西人としてはダシ風味の方が好きなので、めんつゆを多めに。

レンジでチンしてアルコールを飛ばして冷まします～。


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イクラを漬け込み～


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冷蔵庫で一晩、美味しいイクラに～♪

明日は朝からミニ イクラ丼♪

楽しみ楽しみ♪


この季節、コレステロール値なんて気にしてられません～～！？(^_^;;


そして翌朝

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ぷっくりつるつるのイクラに♪
旨し！！

久々のお料理ブログです。(笑)

こう見えてもおいらはほぼ毎週末料理してます！

鰻、美味しいですよねぇ～！
自分も好きですし、子供たちも大好きです。

中国産、台湾産の鰻もタマに食べると美味しいけど、やっぱり国産鰻は格別♪
でも、め～～～ったに食べられません、、、(寂)

しかし、タマに鰻の蒲焼じゃなくて白焼きが置いてあったりして、ちょっと割安やったりします。
そんな時は自分で蒲焼にしちゃいましょう♪

というか、蒲焼になっているものより、自分で白焼きから蒲焼にする方が断然美味しいです♪
鰻の味はしっかり！！
食感はふっくらほろほろ！
めちゃ旨～っ♪


今回、国産鰻の白焼きを調達できたので、簡単な蒲焼レポートをお送りします。(笑)


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うなぎのタレに日本酒を3～4割追加して、フライパンで鰻を蒸します。


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タマにひっくり返して10分強
あっ！
もちろん蓋をします。


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身がふっくらしてきてタレも絡んでええ感じに～♪

でも、まだです。

更にひと手間！

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オーブンで身の方を片面焼き♪


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タレをかけたアツアツごはんの上に鰻を乗せて出来上がり～♪

もちろん山椒を振っていただきます♪


あぁ～、、、、
また食べたくなってきた、、、、

いやほんま、まぢで全然違うので、
こんなに簡単なんですし、興味のある方は是非～♪


写真、ピンボケしまくりでスミマセン～！
料理をすることがメインなので！(笑)

今朝は朝から豪雨警報鳴りまくり。
玄関開けるとすぐに閉めたくなる様な雨足、、、
思わず「午後から出社しようかなぁ？」と思い、スマホで本日の予定を確認するも、
午前中にも打合せ一件アリ、、、

行かねば、、、、

そんな感じで通勤でビッショビショになって、ヤル気ナシ。


北海道旅行記の途中ですけどちょっと休憩♪
というか、昨晩も現像しながら落ちてしまいました、、、(眠)


さてさて、昨夜は仕事帰りのスーパーで生筋子（白鮭の生筋子って書いてあった）をおつとめ価格でGet！！
秋の味覚って季節になってきましたね～♪
普通に買うとお高いイクラですけど、この季節はDIYイクラでたっぷりいただきましょう♪(笑)


ってか、いつ暑さがぶり返すのだろうか？
こんなに涼しい状態が続いてしまったら、ちょっと暑くなっただけで具合悪くなりそうな、、、(汗)


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小振りだったので2パック購入。
それでもこのお値段♪


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全体の大きさじゃなくて、粒の大きさで選んだ方が良いです。


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毎年この時期にしか使わない「網」

って、普通の焼き網なんですけど我が家では筋子バラし専用品！(笑)


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バラして、塩水で洗って、割れた卵のカスを取って～


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冷蔵庫で一晩漬け込みます。

そーすると、浸透圧でこのフニャったイクラがプックリした球に♪＜味付け煮卵と同じ理論

ちなみに今回は漬け汁が同梱されていたので、自分で作らずにそちらを使用。


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そして今朝、出来たてホヤホヤツルツルピカピカのイクラをアツアツご飯に乗せて～

旨っ♪


250gくらいあるので、しばらくイクラ三昧です～♪(嬉)

でもコレステロール値が上がりますな、、、(汗)




ちなみに北海道旅行記はまだまだこんなにある様です～。
自分でもよう分からん様になってきてます。(爆)

8/14　美瑛～上富良野
8/15　旭川～層雲峡～美幌峠～天まで続く道～知床
8/16　知床クルーズ～知床五湖～知床横断道路～羅臼～野付半島
8/17　標津サーモン科学館～霧多布岬～霧多布湿原～厚岸
8/18　釧路湿原～四つ葉乳業工場見学～帯広
8/19　愛国・幸福駅～倶多楽湖～大湯沼（登別）～洞爺湖
8/20　昭和新山～クマ牧場～八雲噴火湾パーク～大沼～函館夜景
8/21　奥入瀬渓流～十和田湖～帰宅

早く書いておこうと思うんですけどねぇ～、、、(^^;;