チーズパイ

もう35年前のことだが、宮城県に研修に行ったことがある。

宮城県刈田郡蔵王町遠刈田温泉字七日原にある、蔵王酪農センターに10日間のチーズ研修だった。
カルピスの研究所や海外乳酸菌メーカー代理店の営業マン、脱サラして起業を考えている方、小岩井の関係者等いろんな方が居て、講義後には多岐に渡る話ができて非常に有意義であった。




講義の合間の休憩時間には、こちらの経営する「チーズシェッド」という喫茶でノートの整理や資料を見て復習をしていた。








その時にコーヒーのお供にいつも注文していたのがチーズパイ。




自分で作ってみた。





市販の冷凍パイシートにチーズを包んでる焼くだけなのだが、本来はゴーダとモツァレラを使用している。

今回はとろけるチーズとクリームチーズでやってみた。


娘にも食べてもらったが、結構好評だった。

また訪れる機会があれば、チーズシェッド寄ってみたいなァ。