カミさんの誕生日で馬籠

ちょっと早いけど、カミさんの誕生日祝いで馬籠宿の萩乃屋で食事しました。

外国人の親子連れと店先で鉢合わせし、先方が先にどうぞと仕草をしたので、会釈して先に入りました。




店主に話を聞くと今日の16時ごろにインタホンを鳴らされたので出てみると、「外国人がディナーが出来ないか？」と相談されたそうです。
馬籠宿は宿泊できるところは有るけれど、夕食難民が結構居るそうです。

食事はいつものように落ち着いた味でホッとします。



ほうれん草と干し柿の白和え。




カニと銀杏の入った蕪蒸し。




少し食べちゃったけど💦、昆布締めひらめのカラスミ和え。





鮭の手毬ずし、サワラの柚庵焼き、黒豆、だし巻き卵、牡蠣の煮付け、梅の甘露煮、切り干し大根。




炊き合わせ。




胡麻豆腐の揚げ出し。




締めのなめ茸のあんかけ雑炊。





デザートの洋梨と焦がしキャラメルのムース&いちごと生麩の生クリームがけ。
このムースは前回も食べたけど絶品。
この種のお菓子は、間にサンドされるスポンジはいつもパサついて残念なものが多いのですが、こちらのものはアルコールを飛ばした洋酒のシロップがたっぷりと加えてあります。このスポンジだけでも十分に主役になれる力があると思います。




妻の誕生日祝いだと伝えたことで、メニューに無かったけれどホールから切り出してくれたそうです。

パティシエをしていた若の弟さんが呼び戻されて、デザートも豪華になりました。

今後も和に洋をアレンジした懐石料理を計画されているようで、大変に楽しみです。

妻も熱燗をいただき、身も心も温かくなってくれたようです。