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GW前半は実家に帰省しています。
で、実家に帰省すると、、、ご飯を作ることになります💦

って事で、魚耕と東信水産でお魚を大量？に仕入れ料理開始です。
買い物は、カマスを塩焼き様に捌いてもらい、イワシも同様に。
ぷりっぷりのイサキがあったので、ワタと鱗を落として貰い、白子は取っておいてもらいました。
あとは、ホタルイカにカツオのタタキとシジミを購入し買い物は終了てす。

そんな夕食は、カツオのタタキとイサキの刺身と焼きしも造りにイサキの白子ポン酢、ホタルイカにカマスの塩焼きと春キャベツと新玉ねぎのサラダとスナップエンドウで、春を満喫しました。

イサキは見た目通りぷりっぷりで、脂ノリノリ、カマスも美味しく満足な夕食となりました。

因みにイワシは煮付けて明日の惣菜としました。

茶臼山の麓に向かう道中の道の駅に山菜が沢山売っていたので、ある種類全て購入しました。行者ニンニクは珍しいですが、野生の山ウドはかなりレアです。後で食べるのが楽しみです。

って事で、パン買ってハイキングし帰宅したのは16時過ぎ。
休む間も無く綺麗に洗浄処理してアク抜きに💦
山菜はこれがあるから面倒臭いですね。
ワラビとウドのアク抜きをして、早速調理開始です。
凝った調理は無いから簡単？
こごみは軽く湯がいてそのままと天ぷらにして頂きます。わらもそのまま。
行者ニンニクはレンチンしてお浸しで。
味付けはめんつゆにアゴの醤油出汁を加えて軽く和え、卵黄を乗せたら出来上がり。

山ウドは、穂先は天ぷらにして、皮はきんぴらに。
本体は酢味噌和えで頂きました。
この山ウド、、白い養殖物と違い、エグ味と匂いが凄いです。
山フキの匂いとそっくりなエグイ山菜の匂いが、、
特に皮が臭く、きんぴらは独特の香りとエグ味が有ります。

さてお味は、、行者ニンニクの圧勝です。メチャクチャ旨い。
箸が止まりません。
ウドも慣れてくると食べられます。酢味噌和えはウドの味わいにエグイ匂いが鼻に抜けていきます。
って事で山菜三昧な夕食でした。
ダイエットになったかな💦

本日はスパイダーでオープンドライブ。
7時過ぎに自宅を出発し豊根村のパン屋さんへ。
ドイツパンで有名なお店で一回行って見たかったんです。
10時前に着きましたが、、、殆ど無くなっていて、写真の3種類の最後を何とかゲット。本当はロッケンブロートとかのライ麦率の高い酸っぱいハードパンが欲しかったんですが、、
また、機会あれば開店と同時に行ってみたいですね。
味は後日にでも。
さて、パンを仕入れたら面の木原生林に向かいます。



って事で、2時間位ゆっくり周遊路をハイキングして来ました。

道中の道の駅で山菜を仕入れたので、山菜三昧のご飯でもつくりますか。
終始オープンで気持ち良くはしれました。

日曜日に無農薬野菜の直売所で朝取れ筍と葉付きの新玉ねぎを仕入れ、更に魚が新鮮なスーパーで茹でホタルイカを購入。
筍は午後に1時間茹で月曜日まで放置。
日曜日は外食し、月曜日の食卓が写真の様になりました。
ホタルイカと筍の酢みそ和え。これで半分。兵庫産ですがお値段なんと200円。安い💦
卵に掛かっているのが、玉ねぎの葉の部分を荒切りにして、チリソースで炒めてタレにしました。玉ねぎの葉は初めて食べましたが、食べやすい長ネギみたいな感じで甘甘みもあり美味しかったです。
それに、ホワイトアスパラは安定の旨さでした。
続いて翌日は、手抜き料理です。

こてっちゃんと春キャベツと新玉ねぎの葉の炒め物に筍の土佐煮です。

そして、昨晩は

筍ご飯に土佐煮と新玉ねぎのサラダ。
メインは鳥の胸肉をケイジャンスパイスで漬け込んだ物を片栗粉まぶして揚げ焼きにしました。因みにスープはホワイトアスパラの茹で汁を利用しました。

春満喫、美味かったけど、、、体重が過去最高を更新(T . T)

会社帰りに安いスーパーに行くと、中国産アサリが割引きで売られていたので買ってみました。
春キャベツとアサリの炒め物

身が小さかった、、、味はまぁまぁです。
いわゆる○○産と同じ味でした💦
やはり三河産のアサリは旨いなぁ、、と思いました。

冷凍庫の整理で金曜日は、カンパチの干物。
前回、カンパチ釣った残りを干物にしておきました。
冒頭写真、かなり美味かったけど、カンパチは刺身が1番旨いかなぁ？

続いて昨日、キスの丸干し一尾💦とニギスの干物。
それに、ハガツオのタタキに、ヒラメの昆布締めです。

ニギスは旨いですね。刺身も旨く満足。
これで冷凍庫は、たことイカの塩辛のみ？になりました。
もう一息です。一旦空にして、また、貯めたいです💦

さて、


誕生日が過ぎました。また、歳とりました。