若年寄＠のブログ一覧

てなわけでございまして。
　
利用者さんに100gずつの小麦粉（中力粉）と
5gの食塩を溶かした1/4カップのぬるま湯を配布。
　
混ぜて・・・こねこねこねこねこねこねこねこね。
　
３０分程度寝かせて・・・
　
しばらくしてこねこねこねこね
　
また１０分程寝かせて・・・・・・
　
のばしのばしのばしのばしのばし・・・
　
包丁で切って・・・
　
　

　
うど・・・きしめんや・・・・・・・・・これはきしめんや　（´Д｀　）
　
　
茹でる事１０分。
　

　
きしめん、できました（ヤケクソ
　
　
　
まぁ初めてにしては上手くいった方かな？
実際やってみていろいろ判った。
　
１人分のほうがかえってやりにくいということ。
３人分か４人分くらいまとめて作るほうがやり易いかも。
そしてその分生地が大きくなるので大きな麺棒も要るけれど。
大きな生地のほうが長い麺が作れるんだなと。
　
あと打ち粉はケチったらいかんというのも判った。
打ち粉が少ないとくっついてしまって麺じゃなくて個体になる（）
　
　
次回またリベンジさせられそうになってるんですがそれは・・・（）