今日の日本酒・・・白狼　1999年醸造　純米大吟醸　超辛口＋８

【挨拶】え～っと・・・動画は、まだ無理です＾＾；飲んだら寝てしまってました・・・

さて、本日の日本酒は、藤井酒造の「白狼　1999年醸造　純米大吟醸　超辛口＋８」です。

蔵で買って帰ったやつです。
瓶も趣がありますね。

で、裏ベルさん情報。


古酒は得意な部類ではないのですが、それでも、１０年も熟成させた超辛口の大吟醸、楽しみです。
って、試飲して買って帰ってるんですけどｗ

色は、結構黄色っぽくなってますが、古酒にしてはかなり薄い感じ。琥珀色ってところまではまだまだきておりません。

さて、味の方なんですが、これがすごく柔らかいのですよ。超辛口ということなんですが、ほとんど辛さを感じません。
非常にすっきりともしてまして、古酒らしくない感じもあります。
超辛口を熟成させると、まる～くなって、超辛口を感じさせないまろやかさになって、かつ、古酒っぽくないすっきり感が残るというところなんでしょうか。
多分、これは、大吟醸というのも効いてるんじゃないかとも想像してみたり。
試飲したときに、この不思議な感覚が面白くて買って帰ったんですよね。
ちなみに、２０年熟成の酒（超辛口ではない）とかもあったのですが、こちらは、がっつり古酒っぽい感じでした。

それと、飲み方もいろいろと試してみましたが、常温がスタンダードな感じで、温めると、古酒っぽさがやや出ますが、ちょっとイマイチでした。
個人的には、冷やして飲むのが、よかったですね。ホント古酒っぽくなくなります。
って、じゃあ、古酒じゃなくていいんじゃ・・・というのは気にしない方向で。

古酒があまり好きでなくてもたまにはありかと思う一品でした。
でも、価格が・・・orz