【挨拶】え～っと・・・動画は、まだ無理です＾＾；
飲んだら寝てしまってました・・・
さて、本日の日本酒は、
藤井酒造の「
白狼 1999年醸造 純米大吟醸 超辛口＋８」です。
蔵で買って帰ったやつです。
瓶も趣がありますね。
で、裏ベルさん情報。
古酒は得意な部類ではないのですが、それでも、１０年も熟成させた超辛口の大吟醸、楽しみです。
って、試飲して買って帰ってるんですけどｗ
色は、結構黄色っぽくなってますが、古酒にしてはかなり薄い感じ。琥珀色ってところまではまだまだきておりません。
さて、味の方なんですが、これがすごく柔らかいのですよ。超辛口ということなんですが、ほとんど辛さを感じません。
非常にすっきりともしてまして、古酒らしくない感じもあります。
超辛口を熟成させると、まる～くなって、超辛口を感じさせないまろやかさになって、かつ、古酒っぽくないすっきり感が残るというところなんでしょうか。
多分、これは、大吟醸というのも効いてるんじゃないかとも想像してみたり。
試飲したときに、この不思議な感覚が面白くて買って帰ったんですよね。
ちなみに、２０年熟成の酒（超辛口ではない）とかもあったのですが、こちらは、がっつり古酒っぽい感じでした。
それと、飲み方もいろいろと試してみましたが、常温がスタンダードな感じで、温めると、古酒っぽさがやや出ますが、ちょっとイマイチでした。
個人的には、冷やして飲むのが、よかったですね。ホント古酒っぽくなくなります。
って、じゃあ、古酒じゃなくていいんじゃ・・・というのは気にしない方向で。
古酒があまり好きでなくてもたまにはありかと思う一品でした。
でも、価格が・・・orz
ブログ一覧 |
グルメ（酒・今日の日本酒） | グルメ/料理
Posted at
2009/05/28 22:49:11
