今日の日本酒・・・良熟梅酒　野花

【挨拶】やってしまいました・・・orz
包帯を用意しなければ・・・


さて、今日の日本酒はコレ。

深いいい色をしております。

って、日本酒じゃないでしょ。と思ったあなた。
このときの日本酒でつけた梅ちゃん梅酒ができたんですよ。



って、まだできるわけないですねｗ




実はコイツ、梅ちゃんを買ったときに梅津酒造さんで同時に買って帰ってた「野花」というお酒。「野花」は「のきょう」と読みます。


どんなお酒かといいますと・・・

横ベルだとあんまり分からないですね・・・

ということでこちらの解説を・・・


簡単にいうと、野花豊後という大玉の梅の完熟のやつを梅ちゃんにつけて、２年間熟成したものってことです。
ぶっちゃけていうと、梅ちゃん梅酒の完璧な完成版ｗ

で、どんな感じかというと、かなり濃い～です。梅が濃い～ですｗ
梅の酸味も結構効いてるんですが、熟成させた純米酒のまろやかさがそれを和らげてる感じでしょうか。
普通の梅酒のいいやつって飲んだことがないので、比較はできませんが、食前酒とかにいい感じです。

ちなみに、我が家の梅ちゃん梅酒、約１ヶ月。

まだ底の方に氷砂糖が残ってる状態ですね。・・・ちょっと入れすぎたかな＾＾；
いずれにしても、「野花」への道はまだまだ遠い・・・
いや、使ってる梅からして違うのでそこにはたどり着けないわけですがorz

そういえば、先日のローカルニュースで野花豊後の出荷がピークを迎えてるっていってました。
梅津酒造さんで、この梅の完熟を取り扱ってるそうなので、もうそろそろですかね。やはり結構な値がしたと思いますが、自宅で「野花」を作りたい方は、梅ちゃんとセットで売ってたと思います。