梅ちゃん梅酒１年８ヶ月・８ヶ月

【挨拶】今年の梅酒がもう残ってないなんて、誰が言ったんだ？

さて、梅酒で漬ける梅ちゃん梅酒、１年８ヶ月と８ヶ月です。

意外にも、右が１年８ヶ月モノ。瓶の大きさの違いも見た目の色に影響してるかもしれないので、単純には比較できませんが・・・
しばらく飲んでないけど、どんな感じに熟成されてきてるんですかね。

で、左の８ヶ月モノですが、初の味見です。
今回のやつは、やや氷砂糖少な目で作りました。梅はかなり立派な野花豊後を使ってます。
うん。やっぱりこちらの方がさっぱりしてますね。で、意外に辛口な後味。これぐらいの方が好みですね。
ただ、多めに氷砂糖を入れた１年８ヶ月モノの方は、ぎゅーっと味が濃い感じで、食前酒とかにはこっちの方が向いてるかもですね。

こうやって、熟成されていくのが楽しめるのもいいもんです。