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今日の日本酒は、いつもの千代むすびさんの「純米吟醸　強力　氷温ひやおろし」です。 氷温技術が日本酒にも使われてるとは知りませんでした。 氷温で日本酒はどうなるのか興味がありますね～ しかも、酒米は、大好きな強力さんですよ。 ってことで、飲んでみました。 うん。強力らしい、しっかりとした味と香 ...
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今日の日本酒は、榎酒造さんの「華鳩 さわやか貴醸酒（無濾過生原酒） 」です。 貴醸酒って知ってます？ 水の代わりに酒で仕込んだ日本酒なんです。なんだかすごいですよねｗ ちなみに、私は、飲むのはこれで２回目です。 買ってきたのは、１回目ｗ 日本酒とは思えない、甘口の濃厚な味です。 そして、さわ ...
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今日の日本酒は、仙禽さんの「槽口なま　滓絡み」です。 今の時期には、いい感じの生酒ですね～ でも、こいつを買った一番のポイントは、こいつです。 ２２年瓶詰め！？ ２年前の生酒が売ってるのなんて初めて見ました。 いつもの補給基地で買ったんですが、今まで気づかな ...
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今年もまた買っちゃいましたね。 純米吟醸鳥の舞の生酒。 って、もうとっくの昔に飲みきっちゃってますが＾＾； 水のようにさらりといけますよ。きれいなお酒ですね。 やっぱり、暑いと生酒が美味い。 それはそうと、毎年、夏になるとビール（第３という冠がついたりしますが）も飲んでるんですが、今 ...
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最近は、ちびちびとだけやってる飲兵衛です。こんばんは。 生酒が美味い季節がやってきましたね～ ってことで、最近の生酒。 まずは、私の最近の定番、千代むすびさんの「純米吟醸　生　なかどり」 千代さんの吟醸酒は、飲みやすいし、好きなタイプの香りで、いつもドストライクです。 当然、生だとさらに ...
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やっと体調が平常どおりに近づいてきました。 断酒・断コーヒーも数日前から解除されましたが、まだまだ日本酒０．５合／２日、コーヒー２杯／日ってところです。（平常時　日本酒１合／日　コーヒー４杯／日） という状況なので、最近日本酒はほどんど進んでないんですが、断酒前に飲んでた酒の紹介でも。 まず ...
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我が家には、なぜか元帥酒造さんからＤＭが届きますｗ その中に、予約限定販売とか書いてあったら、つい買っちゃうじゃないですかｗ しかも、しぼったその日に発送ですよ。つい買っちゃうじゃないですかｗｗ てことで、「今朝しぼり」発注しちゃいました。 で、昨日しぼって、今日届いたわけですよ。 そしたら ...
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今日の日本酒は、まず立山酒造さんの生酛純米吟醸です。 生酛（きもと）というのは、昔ながらの酒造りで、天然の乳酸菌を利用するため、難しかったり、大変だったりして、ほとんど見かけません。 でも、これが、複雑な味わいというか、深い味わいになって、独特の旨みがあります。 個人的には、特に燗にするとたまり ...
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もうすっかり正月気分も抜けちゃいましたが、正月はやっぱり日本酒！ ってことで、この正月に用意してた日本酒を・・・ ←これは、お気に入りの千代むすびさんの「純米吟醸　山田錦　初しぼり　無濾過原酒　生」です。 今更分かりきったことも多いですが、いろんな要素が含まれた名前なので、意味を少々・・・ ...
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もちろん呑んでるさーｗ 今日の日本酒は、右から、 大田酒造場さんの弁天娘　純米吟醸　玉栄 いつもの定番 純米吟醸　鳥の舞 これまたいつもの定番で、中川酒造さんの いなば鶴　純米吟醸　強力　五割搗き しかも、今の時期のお楽しみひやおろしですよ、ひやおろし。 弁天さんのは、きりっと辛口なんだけ ...
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