☆Ｕのブログ一覧

【挨拶】昨日ショップで話をしてるときに見つけてしまいました・・・
某メリケン産のエキマニが早くも・・・
いや、大したことはないんですけど。


さて、久しぶりに雷安で海幸丼を食べました。
写真では分かりにくいですが、エビとかホタテとか、白身魚の揚げたのとか、大きなシーフードがゴロゴロしています。
ふくろたけも見た目が面白いですよね。

京都の夜の食事は、北白川にある「中国四川料理　駱駝」に。

すごくお気に入りのお店だったんですが、ほぼ１０年ぶりぐらいでしょうか＾＾；

前回京都に行ったときにも寄ってみたんですが、予約でいっぱいだったという・・・orz
ということで、今回は万全を期して予約で挑みましたｗ
ホント、私がときどき通ってた頃は、まだ店が出来たばかりの頃で、予約でいっぱいなんてことなかったのに、すごく人気店になってるみたいです。

ちなみに、このお店、今は少し見えにくくなってましたが、前はカウンター席から厨房が丸見えで、ご主人の料理の様子が良く見えました。「中華って、ホント、中華鍋とお玉だけでなんでもできるんだ～」なんて感心しながらｗ
ここで料理の仕方とか、調味料の使い方とかを盗んで帰ったものですｗ

ということで、食べたのがこちら。

手前が鶏とカシューナッツの炒め、奥がエビの卵白炒めです。

鶏とカシューナッツの炒めは、昔も良く食べたメニューです。
これを食べてから、私も炒め物にカシューナッツを使うようになりましたｗ
見た目ほど味は濃くないです。カシューナッツがホントいいアクセントになってます。

エビの卵白炒めは初挑戦でしたが、エビをきちんと主役にした優しい味付けだったですね。


そして・・・

カメラが悪くて何だか分かりにくいですが、四川炒飯です。
これはホントお気に入りの一品です。
豆板醤の辛さがピリッと来るんですが、それがすぐにすっと引く感じです。
私は、辛いものが基本的に得意ではなくて、最初は良くても、ピリピリが舌に蓄積して、そのうち痛くて食べられなくなってしまうんですが、これは全くそんなことがないのが不思議です。
実は、これをはじめて食べてから、冷蔵庫に豆板醤が常備されるようにもなった一品ｗ
でも、このピリッとスッの不思議な組み合わせは、結局実現できてません。豆板醤の炒め方にコツがあるでしょうか。

メニューを見ると、薄れかけた昔の記憶よりもかなり充実してるように思いました。
「あ、これ食べたい～。食べてみたい～。」みたいなのがいっぱいあって、まだまだ食べたかったんですが、思い出？のメニューを中心にしてしまいました。
これは、また来ないといけませんねｗ

【挨拶】なんだか寒かったので、今日はＮＵＬＬ燗ｗいや、私だけ？

さて、久々に、ホント久々に青谷にある龍園に行ってきました。

多分バイパスが出来てからは初めてだったんですが、お客さん減ってるんじゃないかな～と思ってたら、いっぱいでした。地元の人に愛される中華料理店って感じなんですかね。

で、食べたのが、唐揚定食。


で、でかいですね＾＾；
カリッとしたタイプでしたね。
盛り付けとかそっけないけど、内容で勝負でしょうか。

そして、個人的なオススメは、これ。

イカ団子です。プリップリで美味いですよ＾＾
からしマヨネーズとも合いますね。

ちなみに、このお店の入口、要注意です。
今はポールとか立って多少マシになりましたが、前はときどき側溝に車が落ちてるのを見たような気がします。真ん中からしか進入できません。

【挨拶】ドキドキをワクワクと解釈してはいけません。

さて、本題。

上海茶楼に行くとよく食べる一品がこれ。ピータン豆腐。

ピータンって若干クセがある感じなので、苦手な人もおられるかと。
でも、このピータン豆腐は、あんまりクセを感じませんよ。非常に食べやすいです。
一度食べてみられては？ピータンを見直すかもしれません。
あ、やっぱりダメだったらごめんなさいｗ

それにしても、日本で食べるピータンって高いですよね。
これも豆腐でかさ上げしてある感は否めません＾＾；

台湾に行ったときに、現地の市場で買ったら、１個１０円とかそれ以下だったような・・・（もう随分前の話ですが。）
ちなみに、そのとき、売ってるおじちゃんに、「いつまで食べれる？」って聞いたら、「殻が割れてなければ、いつまででも大丈夫！」だってｗ本当だろうか＾＾；

若桜街道に新しく中華料理屋ができたので、先日行ってみました。
その名も小龍包。

やっておられる方は、どうやら中国の方のようです。

で、注文したのは、酢豚セット。６８０円（税別）也。
ちなみに、店名のとおり、ほとんどのセットに小龍包が付属しておりましたｗ

で、出てきたのが、写真のもの。
かざりっけのないトレーとかにのってます。
酢豚は、ケチャップ系のやつですね。
で、小龍包なんですが、私のイメージしてたものとちょっと違いました。小さい肉まん？みたいな作りです。確かに中に肉汁は少しありましたが。
本場の小龍包ってこんな感じなんですかね。それとも地域によって違うのか。

それにしても、最初はそうでもなかったのですが、段々周りが中国語だらけになってきました。
中国人の憩いの場になってるんでしょうか。
トレーとか、味付けとかも、多分、本場の「大衆食堂」的な感じなんじゃないかなーとか、つかの間の異国情緒を味わえましたｗ
こんなのもありかもしれませんね。


さて、明日に備えて？今日は早く寝なければ。
明日のキーワードは「慎重に、慎重に」です。こう言い聞かせてないとヤバイ気がします＾＾；